מסעדת פרש דה מרקט בביג קריות- שילוב מוצלח וטעים של המטבח האיטלקי והבלקני

 

תקופת 'אחרי הקורונה' מתאפיינת בהתעוררות קולינרית משמחת. אנחנו כמהים לצאת החוצה, לשוב לאכול במסעדות וליהנות ממאכלי שף.

פרש דה מרקט במתחם ביג קריות, נפתחה בתחילת הקורונה והופעלה לסירוגין בין הסגרים וממשיכה את פעילותה כ-3 חודשים כמסעדת שף חדשנית, מתוך רצון להציע לסועדים חוויה קולינרית ייחודית וטעימה. הגענו השבוע למסיבת עיתונאים ומובילי דעה במסעדה וטעמנו מבחר מנות ואני ממליצה בחום להגיע למסעדה וליהנות מחוויית בילוי נהדרת.

המסעדה היא חלבית וכשרה, ומציעה טעמים משולבים מן המטבח האיטלקי, הישראלי והבלקני. אוכל ים תיכוני אהוב. העיצוב אורבני וקליל והאווירה בהתאם. נעים מאד לשבת במסעדה ולהתרווח על הכורסאות הנוחות, תוך שאנו נהנים ממנות ייחודיות, איכותיות וטריות. גולת הכותרת של המסעדה הינה כמובן, הטאבון הממוקם בה, המבטיח לנו מנות עם בצקים מיוחדים הנאפים במקום. ואכן, מנות הטאבון הן טעימות להפליא, איכותיות ואסור לפספס אותן.

השף אילן ברמלי , שף המסעדה, סיפר לי שהוא כבר 30 שנה בתוך המטבח  ולמרות שניסה לברוח מכך ולמד ביו כימיה וחשמל בסוף מצא עצמו שוב במטבח, אהבתו הגדולה. אילן ברמלי הוא גם קונדיטור ואתם חייבים לטעום מהמנות האחרונות המדהימות שלו. הוא זה שמפקח ומחדש כל העת את המנות, מתוך רצון לשאוף לחדשנות קולינרית ולחוויית אכילה.

המסעדה נמצאת בבעלותה של אחת מקבוצות המסעדות המובילות בצפון הארץ שמנוהלת בשיתוף פעולה של אבי פרץ, ספיר ממן ואילן ברמלי אשר הינו השף המפקח על כל קבוצת המסעדות.

השף אילן ברמלי עם אשת היח"צ לימור כרסנטי שמשרדה אמון על היח"צ

הקבוצה פועלת מתוך אהבה לתחום הקולינריה ורצון לספק לאורחיה חוויית אירוח ובילוי בלתי נשכחת, המתבססת על חנות חדשניות, חומרי גלם איכותיים, מוקפדים וטריים.

מה אכלנו?

מבחר מנות ראשונות נהדרות

פטריות עיזים- פטריות צלויות בטאבון ממולאות בגבינת עיזים עם מוצרלה מעל, מוגש על ציזיקי, שמן זית ועשבי תיבול מעל. זו מנה מעולה שאני מכינה גם בבית והיא מנת פתיחה נהדרת וטעימה (36 ₪)

חציל שרוף בטאבון- החציל מוגש עם טחינה, אגוזי מלך מלוחים, עשבי תיבול, סילאן ופוקצ'ינה בצד. אחת המנות האהובות עלי. למי שאוהב חצילים אסור לוותר עליה (42 ₪)

ירקות בטאבון- מגוון ירקות צלויים כמו זוקיני, פלפל אדום, סלק ובצל סגול, מוגשים על קרם פטריות ועשבי תיבול מעל. מנת אנטי פסטי טעימה וקלילה שהטאבון מוסיף לה טעמים עשירים ופריכות (39 ₪)

סלט קינואה ועדשים- קינואה, עדשים שחורים, מלפפון, פטרוזילה, בצל ירוק וסלרי קצוצים ברוטב שמן זית ומיץ לימון, עם חמוציות ושקדים קלויים. סלט משביע, טעים ועשיר (56 ₪)

סלט קפריסאי- מבחר עגבניות שרי תמר, שרי צהובות, שרי ליקופן, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוניות, עשבי תיבול ורוטב שמן זית ולימון בתוספת קרעי פוקצ'ה מתובלת עם נגיעות צזיקי וגבינת פטה. יופי של סלט עשיר, רענן וכייפי. אהוב עלי. (58 ₪)

מאפי הטאבון

ריפיאנה חלומי פטריות- בצק פוקאצ'ה פריך שנאפה בטאבון, ממולא גבינות, בצל מקורמל, אגוזים ופטריות עם גבינת חלומי צרובה . בעיניי, זו מנה מדהימה, טעימה בטירוף ומנצחת. רק עבורה כדאי להגיע ואתם חייבים לטעום ממנה (54 ₪)

פיצה מרגריטה- פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה עם תוספות לבחירה: זיתים, בצל, פטריות (ללא תשלום) תוספת טונה, ביצה קשה, חציל קלוי- ב5 ₪ לתוספת. פיצה טעימה מאד, בצל עשוי היטב, פריך וקראנצ'י כראוי (49 ₪)

מבחר קינוחים משגע

 

המסעדה מציעה מבחר מנות דגים ופסטות כמו: פילה סלמון, פיש אנד צ'יפס, סלמון בקראסט עשבים, דג על ניוקי ועוד במחירים שבין 71- 89 ₪. פסטות:פטוצ'יני אוליו ריקוטה, רביולי סיציליאני, רביולי רוזה, ניוקי בטטה וערמונים במחירים שבין 59-66 ₪.

מומלץ בכל לב. ההנאה מובטחת.

פרש דה מרקט

מתחם ביג קריות, הסולל 8 ק.אתא

טלפון: 04-6300063

אתר- לחצו כאן

 

MINISO הגיעה ל"ביג" קריות- סניף שביעי לענקית העיצוב היפנית

פאב ה"פטריק'ס" הגיע לקריות וכעת יש היכן לחגוג!

אוהבי בשר התפקדו! רשת בורגר סאלון (מבית לימוזין) הגיעה לביג קריות.

 

יש ימים בהם נמאס לי מסלטים, עשבים, עדשים וכל שאר המאכלים הבריאים. בימים כאלה אני רוצה בשר. המבורגר עסיסי, סטייק רך, קציצות מושלמות. בא לי לנעוץ שיניים בנתח רציני של בשר. וכשאני חושבת בשר, אני חושבת לימוזין. מסעדת לימוזין ברמת ישי היא אחת ממסעדות הבשרים האהובות עלי. לא רק עלי. המסעדה נחשבת לאחת ממסעדות הבשרים הטובות בארץ ובעליה אמיר טלמור ורמי גינת הקימו רשת המבורגרים "בורגר סאלון" וכעת נפתח סניף נוסף בביג קריות. סניף שבו ניתן לאכול המבורגרים טריים, איכותיים ובסגנון הישן. או כפי שאמר לנו רמי גינת " אצלנו הבשר טרי, אין וואקום, אין ניילון, אין אריזה. הבשר נטחן מול העיניים של הלקוחות ואין הקפאה או הפשרה. אין טריקים. בשר טרי שיושן באוויר הפתוח. הלקוחות רואים מה שהם אוכלים והמטבח פתוח כדי שניתן יהיה לצפות בתהליך הכנת ההמבורגר. לא ניתן לעשות המבורגר יותר טוב ממה שאנו עושים"

                              בצילום- רמי גינת ( רואים עליו שהוא בוקר, נכון?)

                      בצילומים- כך מכינים את ההמבורגרים מול עינינו

כדי לבחון אם רמי צודק טעמתי מההמבורגר ומהמנות שהם מגישים בסניף. ההמבורגר היה מצוין. עסיסי, רך, בכל ביס חשים את טעם הבשר. הוא מגיע עם תוספות שניתן לבחור כמו ביצת עין, בצל, אסאדו מעושן, פטריות, משולשי גבינה מומסים ועוד. אני אוהבת את ההמבורגר שלי כפי שהוא. לא צריך תוספות. אני רוצה להרגיש את הבשר ואת טעמו. בהמבורגר עסיסי היחס בין השומן לבשר חייב להיות נכון. מעט מדי שומן וההמבורגר יוצא יבש וחסר טעם. בהמבורגר סאלון מקפידים על יחס מושלם בין תערובת הבשר לשומן ואכן העסיסיות נשמרת.

 

מנה מעולה נוספת שאני רוצה להמליץ עליה היא מנת הפלאפל הארגנטינאי- קציצות בשר מטוגנות בציפוי פרורי לחם על מצע ירקות. זו המנה שאזמין בפעם הבאה ולא אתן לאף אחד לגעת. אח, איזה קציצות טעימות. באמת נהדרות.

 

לא בא לכם המבורגר? יש סלטים. סלט עוף טעים או סלט רוקפור/פטה טעימים. יש גם סלופי ג'ו וסלופי עוף שזה ג'בטה ממולאת בנתחים בשר או עוף, פטריות, חסה, ירקות ורטבים. ויש גם שניצלונים נחמדים וטבעות בצל שאי אפשר להפסיק לנשנש. מה לגבי הטבעונים? ברשת דאגו גם להם ויש קציצת המבורגר טבעונית שעל פיתוחה עמלו חודשים כדי לשוות לה מרקם וטעם "בשרניים"

 

ולא נסיים ארוחה ללא קינוח. תוכלו לבחור בין מוס שוקולד ועוגת זברה.

 

אבי סיגלר, מנכ"ל הרשת סיפר לנו שאת הבשר לרשת ההמבורגרים הם מביאים מחוות הבקר שבבעלותם, חוות מרעה בת 3000 דונם בעמק יזרעאל. לאחר השחיטה ופירוק הבשר, נבחרים החלקים האיכותיים המיועדים לטחינה, הנתחים נארזים במארז רשת ומובלים בקירור ובפיקוח וטרינרי לסניפים.

 

                          בצילום- אבי סיגלר ואמיר פוסטלניק

הסניף בביג קריות הוא השביעי במספר. הרשת, אשר מנתה עד לא מזמן 4 סניפים באזור הצפון (טבעון, זכרון יעקב, חיפה ויקום) בבעלות מלאה, פתחה לאחרונה שני סניפים באזור המרכז בשיטת הזכיינות, ברמת השרון ובראשון לציון, אשר אליהם התווסף, כאמור, הסניף החדש בביג קריות. הזכיין של הסניף הוא אמיר פוסטלניק שהוא אף בעליה של חברת גדר וגן חיפה 1983 הידועה בתחום ההפקות באזור. בעוד כחודשיים יפתחו שני סניפים נוספים בקדימה וביהוד.

 

הסניף בביג קריות מעוצב כמו שאר סניפי הרשת בסגנון ובאווירה של דיינר אמריקאי ועל הקירות תלויים צילומים מחוות הבקר של הבעלים. "הסמל שלנו הוא הזאב" אומר רמי גינת. "הזאב הוא פראי ולא מודרני וככה גם אנחנו. בוקרים שמגדלים בשר וחשוב לנו שמה שאנחנו מגישים יהיה טרי ואיכותי".

 

 

 

ביום חמישי זה ה- 25.8. מתקיים בסניף ערב אסאדו גדול ושווה להגיע. אוכל מיוחד, הופעת אמנים ועוד.

 

פרטים נוספים, מבצעים, תפריט ואת רשימת הסניפים ניתן למצוא באתר האינטרנט www.burgersaloon.co.il, ובטלפון 1-700-705-715. שעות הפתיחה בכל הסניפים, בכל ימות השבוע כולל שישבת הן בין 11:00 ל-23:00. לא כשר.

 

 

 

גילוי נאות- הייתי אורחת המקום.

רשת רנואר השיקה חנות קונספט מחודשת במרכז ביג קריות

 

 

 

רשת רנואר השיקה בשבוע שעבר סניף מפואר ומחודש במרכז ביג בקריות והשמחה הייתה רבה. כידוע, הפרזנטור של הרשת הוא יהודה לוי והובטח כי הוא יגיע להשקה. כשכוכב כמו יהודה לוי מגיע ויחד איתו סלבס נוספים כמו עומרי וקסניה מהאח הגדול, רייקולס ממשימת האמזונאס, הדוגמנית ניבר מדר ועוד, הרי מובטח כי מאות אנשים יגיעו להתבשם מאווירת הזוהר שהם פיזרו סביבם.

 

 

 יוסי וליאת לאטי עם יהודה לוי. צילומים- בועז אוחנה

אחרי שנרגעתי מההתרגשות, מהבהובי המצלמות, הבלונים, האורות והמוזיקה, התפניתי ליהנות מהעיצוב היפה של החנות שגודלה 500 מ"ר. משטחי התצוגה הנרחבים והמגוון הרחב של הבגדים האופנתיים- לנשים וגברים ובנוסף יש גם מחלקת אקססוריז ומחלקת נעליים. הסתובבתי בין המדפים והתפעלתי מהסטייל, מהקולקציות היפות, ממבחר שמלות הערב, הנעליים, מהמחירים הנוחים ומהנחות סוף עונה. המוכרות בחנות היו סבלניות, אדיבות ונחמדות ועמדו בגבורה בלחץ הקונות.

 

 

רשת רנואר פרושה בכל הארץ ולה כמאה סניפים. באיזור חיפה נוכל למצוא סניפים בסינמול במפרץ, בקריון בקרית ביאליק, בקניון הגראנד בחיפה ובקניוני עזריאלי. בעלי הרשת יוסי ברוש, אלי ברקוביץ' והשותף בצפון  הקבלן יוסי לאטי הגיעו להשקה והצטלמו עם המוזמנים הרבים.

  בצילום- הקבלן יוסי לאטי ואשתו ליאת עם רועי וקסניה  צילום- בועז אוחנה

 

אחרי שבחנתי את המבחר האופנתי, דגמתי גם מהכיבוד המצוין של קונדיטוריית שמו. אי אפשר היה לעמוד בפני הקינוחים המפתים שהכין. יחד איתי היו אנשי תקשורת נוספים שנהנו אף הם מההשקה התוססת. ראיתי שם את יורם מארק רייך, צילה לייפר, בועז כהן, נטע פלג, רונית קיטאי, רחלי בן גלים, יוסי דואק, גדי נס ועוד רבים.

 

לרשת גם אתר מושקע ששווה מאד להיכנס אליו ובמיוחד כעת כשיש הנחות גדולות.

לאתר

https://www.renuar.co.il/

 

 

רשת 'דיוטי מוטי' הגיעה לקריות

מסיבת ההשקה החגיגית לחנות החדשה של 'דיוטי מוטי' בקריות כללה שידור חי של רדיו חיפה, קייטרינג חגיגי, עמדת צילום ואורחות מיוחדות- טיטי ולירון מהישרדות. אלרן זיו ומוטי בירמן בעלי הרשת קיבלו את הבאים והזמינו אותם להצטרף לחגיגת הקניות במקום. הסניף היה עמוס קונות בכל הגילאים והצעירות ביניהן הגיעו עם ההורים כדי לחדש את המלתחה במחירים מצחיקים.

  בצילום- אלרן זיו ומוטי בירמן בעלי רשת דיוטי מוטי

בצילום- אלרן זיו

הסניף רחב ידיים, מואר ומזמין. ניתן למצוא בה מגוון רחב של ביגוד ואביזרים אופנתיים. שמלות, חולצות, מכנסיים, בגדי ים, בגדי חוף, בגדי ערב, הלבשה תחתונה, נעליים, תיקים, חגורות, תכשיטים וגם עמדת איפור וקוסמטיקה. המחירים מתחילים ב-10 ₪ ומגיעים עד ל-150 ₪.

 

דיוטי מוטי הוקמה בשנת 2004 באילת, מול שדה התעופה בעיר. (מכאן שמה דיוטי מוטי) כיום היא מונה כבר מספר סניפים באילת, אשקלון, אשדוד, קרית גת וכעת גם בביג קריות. בעלי הרשת מוטי ואלרן מאמינים שאופנה עדכנית אינה חייבת להיות יקרה. ברשת שלהם ניתן למצוא אופנה צעירה וטרנדית במחירים זולים, המאפשרים ללקוחות הרשת לחדש את מלתחתן לעיתים קרובות. הלקוחות יכולות להתחדש במלתחה שלמה בעלות זולה במיוחד. בנוסף למחירים הזולים הקונספט ברשת הוא של תחלופה מהירה ועל בסיס יומיומי של פריטי לבוש ואביזרים. כך שבכל ביקור ברשת ניתן למצוא הפתעות חדשות. כאשר יש תחלופה גבוהה אין לי ספק שכל הטרנדים החדשים והקולקציות החדשות ימצאו את מקומם על המדפים והפשיסטיות שבינינו יצליחו למצוא את מבוקשן בקלות. זה גם, לדעתי, מקור המשיכה של הרשת. ההתחדשות היומיומית שמאפשרת ביקורים חוזרים ומציאת דגמים חדשים שלא היו בביקור הקודם. כך שאם לא מצאנו את מבוקשנו היום, קרוב לוודאי, שנמצא מחר.

 

השרות במקום אדיב ונעים. העובדות מעודכנות ומקצועיות וצפיתי בהן מייעצות ללקוחות הצעירות ועונות על שאלות. הן עזרו בבחירת הבגדים ובהתאמת האביזרים הנלווים.

בגדי הרשת מיוצרים בחלקם בארץ ובחלקם מיובאים מחו"ל. הדגמים החדשים יותאמו לטרנדיות האופנתית ויגיעו לכל סניפי הרשת.

ומה התכניות לעתיד? פתיחת אתר אינטרנטי גדול ופתיחת סניפים נוספים במרכז הארץ ובצפונה.

פייסבוק

https://www.facebook.com/DUTY.MOTI/

אתר 'דיוטי מוטי' שייפתח בימים הקרובים-

https://www.dutymoti.co.il/he/comingsoon/