מסעדת 'פיאצה רוסטיקו' משיקה תפריט חדשני ואביבי

חברת 'סוד הנעורים' משיקה את WrinkX- קרם לטשטוש מידי של קמטים וקמטוטים

מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית בחיפה – מטבח ערבי עכשווי טעים ואיכותי

ספר אפייה חדש ומוצלח"אפרת ליבפרוינד מגישה עוגות בחושות"

אם אפשר היה לאכול דפים אין לי ספק שהייתי טורפת את הספר של השף-קונדיטורית אפרת ליבפרוינד.

שהוציאה ספר אפייה משגע מלא במתכונים קלים בהגשה עכשווית.

הספר כולל מגוון מתכוני עוגות בחושות, כולל טיפים של מקצוענים להצלחה בטוחה ומבחר שדרוגים המאפשרים לעוגה קלת הכנה להיראות מיליון דולר. מסתבר, שגם עוגות בחושות יכולות להיות מרשימות מאד ומפתות מאד.

ראשון הוא פרק נוסטלגיה, אחריו פרק בבית שבו מכניסה אתכם אפרת לחוויה הפרטית שלה בתחום העוגות הבחושות. משם ממשיכים לפרק פרווה שבו כל העוגות פרווה מלכתחילה, כדי לאפשר לנמנעים ממוצרי חלב, תמיד או רק אחרי ארוחה בשרית, ליהנות מעוגות משובחות. בהקדמה לפרק מפורטות חלופות מומלצות לרכיבים חלביים נפוצים, כך שתוכלו להמיר לפרווה כמעט את כל המתכונים שבספר. שני הפרקים האחרונים פותחים חלון רחב יותר לגיוונים. בפרק פריז נעשה קפיצה קטנה לחו"ל ונגלה שגם שם, מעבר לפרזנטציות מרשימות, אפשר למצוא עוגות בחושות מדהימות ומשודרגות. פרק עונות מסיים את הספר בעוגות שמתאימות לעונות ספציפיות, ומזכיר לנו שכשנסיים להכין את כל מתכוני הספר, נוכל להתחיל מהתחלה, בדיוק כמו מעגל השנה.

בין מתכוני הספר: אצבעות שקדים בציפוי שטרויזל קקאו, עודת פיננסייר שוקולד ואגוזים, עוגת שוקולד ולוזים קלויים בציפוי רושה, רולדת שמנת של שבועות, מאפינס קצפת שילדים אוהבים, עוגת ספקולוס הדרים ותבלינים, עוגת פרלינה, עוגת גזר מבריקה, עוגת הדרים וריבה, מעדן פיסטוק, קראנץ' וקונפי תותים, עוגת מקדמיה ופטל על בסיס שקדים, טארט לימון על בסיס ביסקוויט שקדים רך, מוס שלושה שוקולדים על בסיס ספונג' אוכמניות ומרציפן, דקואז שקדים במילוי קרם וניל ופירות חורף, עוגת דובדבנים מקמח כוסמין, עוגת משמשים.

אני הכנתי מהספר את עוגת התפוזים והקקאו של פעם (ללא קקאו) ויצא נהדר.

הנה המתכון:

 וכך נראית העוגה בספר-

אפרת ליבפרוינד שף-קונדיטורית מובילה ומוערכת, מחברת רבי-המכר 'אפרת מגישה', 'אפרת מגישה בבית', 'אפרת מגישה פסח', 'אפרת מארחת שפים' ו'אפרת מגישה שבת', 'אפרת מגישה שוקולד'. מנהלת מגמת קונדיטוריית מהדרין בבית ספר 'דן גורמה' תל אביב; בעלת טורים קבועים בעיתונים מובילים בארץ ובחו"ל; בוגרת מוסדות יוקרתיים לקונדיטוריה ברחבי העולם ומרצה מבוקשת בארץ ובארצות הברית למגוון תחומי הגסטרונומיה.

"אפרת ליבפרוינד מגישה עוגות בחושות" מאת אפרת ליבפרוינד. סטיילניג: לינוי לנדאו. צילום: דרור קאליש. הוצאת "דני ספרים", 144 עמודים. כריכה קשיחה. מחיר לצרכן 138 ₪. להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה: www.siman-kria.co.il        

עשי זאת בעצמך- טיפול דטוקס קוסמטי ביתי לטיפול בעור הפנים

על ספרה של אגתה כריסטי "מוות על הנילוס"

ספרה של אגתה כריסטי "מוות על הנילוס" הוא בין היצירות האהובות ביותר שלה. הוא הומחז והוסרט פעמים רבות ובקרוב יצא עיבוד קולנועי חדש בבימויו של קנת בראנה.

הספר פורסם לראשונה באנגליה בשנת 1937 וזכה מיד להצלחה גדולה. בעם עובד הוציאו מחדש את הספר בתרגומה המצוין של מיכל אלפון. העלילה משלבת מסתורין ומתח עם אהבה, קנאה, בגידה, עושר וקצת היסטוריה מצרית. אני מניחה שרבים מכירים את העלילה ואת הבלש הנודע הרקול פוארו (אני הכרתי) ועדיין אין בידע הזה כדי לפגום בהנאה הרבה שמספקת לנו אגתה כריסטי המופלאה. ומי שמכור, כמוני, לספרי הבלש פוארו, צפויות לו שעות של נחת.

העלילה בקצרה: לינט רידג'ווי היפהפיה היא יורשת אמריקאית הרוכשת אחוזה באנגליה. היא משפצת את האחוזה ומעוררת קנאה בכל הסובבים אותה כיוון שיש לה הכל- יופי, כסף ומעמד. לינט מהרהרת באפשרות להינשא ללורד וינדלשם המאוהב בה ובכספה.

חברתה הטובה ז'קלין מבקשת ממנה עזרה, להעסיק באחוזה את ארוסה הזקוק נואשות למשרה. לינט מסכימה וכשסיימון דויל מגיע לאחוזה הם מתאהבים ונישאים. ז'קלין נזנחת לאנחות.

לינט וסיימון יוצאים לירח דבש למצרים לשיט תענוגות על הנילוס, ז'קלין עוקבת אחריהם מתוך מטרה להציק ולהפריע להם ליהנות. בספינה נמצאים תיירים נוספים, אשר לכולם סודות משלהם. גם הבלש פוארו נמצא על הספינה. אגתה עורכת לנו היכרות עם כל הנוסעים ומציגה לנו את הדמויות הרבות ומסתבר שכל אחת מהדמויות עשויה להיות קשורה ללינט ולרצות ברעתה. המתח גובר, אנחנו יודעים שעומד להתרחש רצח אבל איך? ומי הרוצח?

לינט אכן נרצחת וכל הנוסעים הופכים להיות חשודים ברציחתה. לכולם מניע נסתר. מי יפתור את התעלומה? הבלש הנודע הרקול פוארו יתיר את הסבך ויחשוף את הרוצח שיפתיע את כולם.

העלילה מתרחשת על רקע מקדשי הפרעונים ואגתה כתבה את הספר לאחר ביקור במצרים ולדעתי עשתה לתיירות במצרים שרות אדיר. מי שקרא את הספר סימן לו את מצרים כיעד תיירותי נחשק.

ביקרתי במצרים לפני מספר שנים בשנת -2011, חיכיתי מאד לטיול הזה. הספקתי לבקר בפירמידות ולראות את הספינקס. לשיט המתוכנן על הנילוס כבר לא הגעתי. בדיוק פרצה המהפכה ונאלצנו לצאת ממצרים. אבל, עוד אשוב למצרים ואקח איתי את הספר לקריאה נוספת באותם מקומות שהזכירה כריסטי.

זה ספר שמאפשר לברוח למקום אחר, לתקופה אחרת (שנות השלושים) ומעבר לתעלומה המותחת כריסטי מיטיבה מאד לתאר את התקופה ההיא. את ההתייחסות המעמדית, הלבוש, ההתנהגות. היא מצליחה לאפיין במשפטים ספורים את הדמויות ובאופן מושלם.

נהניתי מאד מהקריאה וממליצה לכל מי שעדיין לא מכיר את ספרי אגתה כריסטי, להתחיל עם הספר הזה. התמכרות מובטחת. ולמי שמכיר- קראו שוב, אין לי ספק שתיהנו לפחות כמוני.

ומשפט למתרגמת- תרגום משובח שהצליח להיות עכשווי ובו בזמן הביא גם את רוח התקופה ואת קולה הייחודי של הסופרת.

"מוות על הנילוס" מאת אגתה כריסטי. תרגמה מאנגלית: מיכל אלפון. עורכת הסדרה: מאיה פלדמן. הוצאת עם עובד. 377 עמודים. 79 ש"ח

החוויה הבדואית בגליל- סיור בנופי הגליל ובכפרי הבדואים בשילוב מטעמים ואירועי הרמדאן