אתם מכירים עוד רשת
שבוחרת מדי שנה כ-10 זוגות לקוחות קבועים מכל עיר ומזמינה אותם לארוחה מפנקת על
חשבונה? אני לא מכירה. לדעתי, זו מחווה יפה ומיוחדת ויש לעודד ולשבח את הבעלים על
הרעיון המקורי. הוזמנתי לאחת מארוחות השגרירים שהתקיימה בסניף הקריון קריית
ביאליק. את פני קידמו יניב וניב מנהלי הסניף הנחמדים שעשו כל מאמץ להנעים את זמנם
של הלקוחות שהוזמנו לארוחה.
אילן פנחס, שף הרשת
הציג בפנינו את התפריט וסיפר על המנות הייחודיות שייכנסו לתפריט ביניהם שישה
המבורגרים חדשים עם טעמים חדשים. הוא סיפר שתהליך הפיתוח של מנות ההמבורגר נמשך
כשנה והטעמים מפתיעים ושונים מהרגיל.
בשולחן לידי ישבו
ניקו ודנה. זוג צעיר שהגיע לכאן מנהריה. בני הזוג סיפרו לי שאת הדייט הראשון שלהם
קיימו בסניף הרשת בנהריה ומאז הם ממשיכים במסורת ומגיעים לאכול באופן קבוע בסניף
שבקרית ביאליק. "מדוע דווקא כאן?"
שאלתי אותם. "כי זה הסניף האיכותי ביותר בצפון והשרות בו מצוין"- ענו
לי. השרות אכן היה מצוין והמלצריות נעימות, קשובות ומקצועיות. ואיך היה האוכל? אתם
שואלים. ובכן, בואו תתחילו איתי מהמנות הראשונות, אחר כך נעבור לעיקריות ונסיים
בקינוחים. כל זאת, בלווי מומחה הבירה שהתאים לנו את הבירה הנכונה למנה.
מנות ראשונות-
רוסטביף קר- פרוס על
רוקט, בלסמי מצומצם ושום קונפי. מנת פתיחה טובה שלוותה בבירת טובורג קרה.
כנפיים ללא עצם-
בציפוי פריך, רוטב צ'ילי וסויה, שומשום קלוי ובצל ירוק. זו המנה היחידה שביקשתי
ממנה תוספת. מעולה! תוסיפו לזה כוס קרלסברג ואתם מסודרים.
פטה כבד עם ריבת בצל-
מנה מוכרת ואהובה. טעימה תמיד ורצויה תמיד
מח עצם צלוי בתנור-
מוגש עם מלח גס ופלפל שחור גרוס. מנה מיוחדת מאד ואחרת. הטעם היה לי שונה , קצת
כמו לאכול מנת שומן. לא ממש בשבילי.
פיש פופקורן- פילה
סלמון בציפוי פריך של פצפוצי אורז ברוטב טריאקי, צ'ילי ובצל ירוק. שיחוק אמיתי. זו
מנה שחייבת להיכנס לתפריט. מנה מנצחת. טעימה מאד.
וכעת לטעימות
ההמבורגרים בטעמים החדשים-
מתחילים עם לטינו
בורגר- בעל הטעמים הדרום אמריקאים הפיקנטיים. יש בו גווקמולי, בצל פריך, סלסה
פיקנטה, איולי צ'יפוטלה וביצת עין. ביצת העין יחד עם בשר הבקר המובחר והרוטב המפולפל
יצרו חגיגה של טעמים בפה. טעים מאד.
ההמבורגר הבא המבורגר
קצבים – המבורגר מנתחים מובחרים, חזה אווז מעושן, ארוגולה, בצל פריך, מלפפון
בכבישה ביתית, ריבת בצל ביין אדום, איולי חרדל- המבורגר איכותי מאד, טעים מאד. אני
אוהבת את חזה האווז המעושן יחד עם הבשר וריבת הבצל. אתם חייבים לנסות אותו.
וכעת למרגז בורגר-
יש בו אריסה, סלסה פיקנטה, בצל בסומק, נקניקיית מרגז עסיסית וטחינה.
ואחרון חביב- ג'מייקה
בורגר- ההמבורגר החביב עלי. המבורגר עסיסי מלווה אננס מקורמל, ירקות פריכים
ואיולי מנגו. המתיקות של האננס יחד עם טעמי הבשר משתלבים נהדר. זה ההמבורגר המומלץ
שלי.
עם ההמבורגרים שתינו
בירת ווינשטפן- זו הבירה שאני תמיד מזמינה. עוד שתינו לף בראון- בירה כבדה יותר,
כהה וחזקה.
עוד בקולקציית
ההמבורגרים החדשה- דאבל אמריקה בורגר- שני המבורגרים מבשר בקר מובחר, גבינת
אמנטל, בצל פריך, קולסלאו, מלפפון כבוש ורוטב בר בי קיו. לא טעמנו. זה לפעם הבאה
וכך גם עם כריך האנטרקוט- נתחי אנטרקוט דקים צרובים בפלנצ'ה, איולי חרדל,
צ'ימיצ'ורי, רוקט, בצל סגול, מלפפון כבוש. נשמע מעולה.
צילום: יורם אשהיים
ולסיום הערב הטעים קינוחים.
כחובבת מתוק מושבעת, שיא הארוחה עבורי הם לא הבשרים אלא המתוקים וכאן
היה מבחר גדול ומצוין. טראפלס- שוקולד מריר בשוקולד לבן. עוגת גבינה קרה
ברוטב אמרנה וקראמבל פריך. בראוני בננות צרופות וטופי. פרפה חלבה
ופיסטוק. קרם לוטוס ושוקולד. מיני פבלובה- סורבה ופירות יער. קשה לי
להחליט מה היה טעים יותר. אבל, אם תלחצו עלי , אז זה הטראפלס, הפרפה חלבה והמיני
פבלובה. אח.. כמה טעים. יחד עם הקינוחים שתינו לף רובי- בירה מתקתקה
ופירותית המושלמת לקינוחים. לא הכרתי את הבירה הזו קודם ואין לי ספק שהיא נכנסת
אצלנו לתפריט השתייה.
נסיים בקצת עובדות. הרשת
מונה היום 23 סניפים בפריסה ארצית. הסניפים מעוצבים בסגנון דיינר אמריקאי שהאווירה
בו מקבלת וחמימה. בעלי הרשת הם רון שולמן, ירון ישראל, טל יתום, שגיב אברמסון
ואהובה תורג'מן המשמשת גם כמנכ"ל הרשת.
כמה תעלה לכם ארוחה
הכוללת המבורגר מהקולקציה המיוחדת, צ'יפס וסלט קולסלאו? בין 62 ל-75 ₪. לדעתי,
במחירים האלה שווה להפוך ללקוחות קבועים של הרשת ואז ניפגש בשנה הבאה לארוחת
שגרירים טעימה אפילו יותר מזו שאכלתי הפעם.
לאתר האינטרנט של הרשת- http://www.burgus.co.il
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה