רשומות

יום שבת, 19 ביוני 2021

הכירו את יפו לעומק. "אהלן יאפא"-מיזם קהילתי תיירותי המאפשר לנו להכיר מקרוב את אנשי יפו- אמנים, אירוח בבתים, סדנאות אוכל, גלריות וגם מלון בוטיק אחד


 

אין מי שלא ביקר ביפו. אני כותבת זאת בביטחון מלא. כולנו הגענו לכיכר השעון, אכלנו בייגלה באבולעפיה, טיילנו בנמל יפו ובעיר העתיקה ואולי גם אכלנו באחת ממסעדות הדגים שלה. זה נחמד מאד אבל אם אתם רוצים להכיר באמת את יפו ואנשיה, לשמוע על ההיסטוריה שלה, לאכול מאכלים אותנטיים שמכינים רק בבית, וליהנות מחוויה אמיתית בסמטאות יפו, הצטרפו אלי לסיור מרתק עם המיזם "אהלן יאפא" והכירו את התיירנים הקהילתיים, את מורי הדרך שיבנו לכם סיור מקיף ונהדר, את האמנים, הגלריות, הסיפורים והמלון היפואי "מרגוזה" שבו כדאי ללון.

שנתחיל?

המיזם "אהלן יאפא" הוקם ביוזמת רינת בין העוסקת בתיירות, מיתוג ואסטרטגיה שיווקית לעסקים. הקבוצה מאגדת 17 תיירנים מתחומי האירוח הביתי, גלריות, עסקים קטנים ומורי דרך. בכתבה אספר על המקומות בהם סיירתי, על מורי הדרך שסיירו אתנו ועל מסעדה ובית מלון מיוחדים.

רינת בין והדס שמואלי

מורי דרך שיהפכו את הסיור שלכם לייחודי ומרתק

הדס שמואלי- NICE2MEET- מציעה חוויה רב תרבותית שבה פוגשים את אנשי יפו בסביבתם הטבעית, מדברים איתם ושומעים את סיפור חייהם, בין המפגשים מסיירים בעיר ומכירים אותה דרך הזווית האנושית. הדס הקימה את המיזם לאחר עשר שנים בהן ניהלה את המרכז לקבלה באירופה וישראל והיא פועלת מתוך שליחות ורצון לקרב בין אנשים ולגשר בין תרבויות

נייד- 054-3232056

בפייסבוק- לחצו כאן

יגאל ברעם- מורה דרך מוסמך ומוזיקאי. נולד ביפו ומכיר אותה על בוריה. מדריך סיורים ביפו ומספר על ההיסטוריה שלה ועל יפו העכשווית ומה קורה ביפו של 2021.


יגאל ברעם והדס שמואלי

ליצירת קשר בפייסבוק- לחצו כאן

דנה רם- מנחה סיורי צילום ביפו ועורכת סדנאות צילום. צלמת במקצועה. דרכה תוכלו לחוות את יפו דרך המצלמה ולקבל רעיונות וטיפים בנושאי צילום.

לאתר של דנה- לחצו כאן

מעין קיצוני- מורת דרך הבונה סיורים ביפו ותל אביב ובמקומות נוספים בארץ. מכירה היטב את המקומות היפים של יפו ומספרת סיפורים מרתקת.

לאתר של מעין- לחצו כאן

פייסבוק- לחצו כאן

 

מעין קיצוני

אירוחים ביתיים וסדנאות אוכל


אירוח ביתי אצל עליה דסוקי

עליה דסוקי מארחת בביתה שבשכונת עג'מי. מביתה תוכלו ליהנות ראשית מהנוף הנפלא הנשקף מהמרפסת ומסיפוריה המרתקים ואז ליהנות מארוחה שהיא מכינה לפי בקשת המתארחים. עליה סיפרה לנו על משפחתה ועל דו קיום וחיים משותפים, באופן הומוריסטי ומרתק.

טלפון: 053-7422277

בפייסבוק- לחצו כאן



עליה דסוקי

 




אירוח וסדנאות אצל אופיר לויט "המרפסת ביפו"

אופיר מארחת במרפסת מול הים. נוף מהפנט ששובה את העין. היא מקיימת ארוחות פרטיות ומעבירה סדנאות מדיטציה, מיינדפולנס, מוזיקה וארועי תרבות, מתוך רצון להכיר לאורחים את התרבות היפואית על מגוונה הייחודי. אופיר סיפרה לנו על השכונה ועל חייה ביפו ואהבתה למקום.

טלפון: 058-6188586

המרפסת ביפו- לחצו כאן

 

אופיר לויט


סיפורים וקפה אצל דוריס חיפאווי

דוריס מארחת בביתה לארוחות בוקר, סיפורים וקפה. משפחת חיפאווי ידועה בקפה שלה וקפה אנטון פועל מזה דורות ולקפה שלו טעם וארומה ייחודיים. דוריס מספרת על משפחתה ועל ילדותה ועושה זאת בחן רב ובאופן מרתק. היא מלאת שמחת חיים והדביקה אותנו בשמחתה וריתקה בסיפוריה על חייה כערבייה נוצריה במדינה יהודית, עם הורים שמרנים שהשיאו אותה בגיל צעיר ועל המסע שעברה, הצמיחה והעצמה נשית.

טלפון: 054-4771201

jaffastoriesandcoffee@gmail.com

פייסבוק- לחצו כאן

 


דוריס חיפאווי

אמנות וגלריות

הגלריה של דן רייזנר

דן מתגורר בשכונת נגה ביפו. פסל מוכר בארץ ובעולם היוצר פסלי חוצות מרשימים ביופיים. הוא גם יוצא לסיורים מיוחדים בהם הוא מספר על שכונת נגה ועל יצירתו. בסיור מבקרים אצל דן בסטודיו והוא מספר על עצמו ועל יצירותיו. בגילוי לב סיפר לנו דן על הפוסט טראומה שעבר ועל ההשפעה שיש לכך על עבודותיו. עוד סיפר על השכונה והמהפך שחל בה.

לאתר של דן- לחצו כאן

בפייסבוק- לחצו כאן

 

דן רייזר






סטודיו שפירא- סטודיו ובי"ס לצורפות

טלי ויניב שפירא מעבירים בסטודיו קורסים להכשרה מקצועית וגם יוצרים תכשיטים ייחודיים על פי בקשת הלקוחות. טלי אחראית על הלוגיסטיקה ויניב על העיצובים ויחדיו הם מציעים סדנאות ייחודיות וחווייתיות ליצירת תכשיטים.

לאתר ולהרשמה- לחצו כאן


טלי ויניב שפירא


עיצובים של יניב


EUREKA DESIGN למחדוש רהיטים

אבי פתח את הסטודיו מתוך רצון לפעול למען קיימות וליצור מחומרים שאי אפשר להשתמש בהם יותר משהו חדש וייחודי. בסטודיו המקסים משתמשים באביזרים, רהיטים ישנים וחומרים שנזרקו, משחזרים ומחדשים אותם ונותנים פרשנות חדשה למוצר מלא סטייל, ייחודיות ויופי. וכך, מחפץ שעשוי להזרק לאשפה נוצר מוצר שאין שני לו.

בסטודיו מתקיימים סדנאות לבני כל הגילאים ובהם יוצרים יחד פריטי עיצוב שונים. יש גם הרצאות וכיתות אומן.

טלפון: 050-5812775

בפייסבוק- לחצו כאן







גלריה נירית לבב פקר

הגלריה של נירית נמצאת בשוק היווני. נירית למדה עיצוב אופנה והיתה בעלת סטודיו מצליח לשמלות כלה. כשהבינה שאינה נהנית יותר ונמשכת לכיוון של יצירה, החלה תהליך של חיפוש, למדה קורסים של צורפות ופיסול בברזל והחלה לפסל משרשראות אופניים ישנים. פסליה בגדלים שונים ובגלריה תמצאו גם אמנות שימושית, גם תכשיטים וגם את פסליה המרשימים. פסלים של נשים בהריון, פסלים של כלבים ועוד. הפסלים של נירית ייחודיים, מלהיבים ומרהיבים.

טלפון: 0504-9001281

אתר- לחצו כאן


נירית לבב פקר






עסקים ביפו- מלון מרגוזה, מסעדת "אל קלחה" וסבוני נוזהה

מסעדת " אל קלחה"

מה תאכלו ביפו? אני ממליצה על מסעדה קטנה ולא ידועה של זגלול. המסעדה מגישה חומוס "פתה" שכמוהו לא טעמתם מעולם. זו מנה המכילה חומוס, טחינה, יוגורט, קרעי פיתה שספחו את נוזלי החומוס, שקדים קצוצים, פטרוזיליה ו-14 סוגי תבלינים סודיים. החומוס הכי טעים שאכלתי אי פעם. מעדן. המתכון הסודי הוא בן 120 שנה של הסבא רבה של זגלול שהיה בעל חומוסיה ביפו כבר בשנת 1920.

עוד תמצאו במסעדה כדורי פלאפל ירוקים ממולאים בממרח של בצל, צנובר וסומק. טעים טעים.

דרך שלמה 3, יפו

טלפון: 077-7010240







סבוני נוזהה- עליא אבו שמיס

בשנת 2020 מחליטה עליא לקחת יוזמה ולפתוח מפעל לסבונים. בעבר, הייתה יפו ידועה בסבוני שמן הזית האיכותיים שלה ועליא מתכננת להעיר את יפו בניחוח סבונים כמו פעם. סבוני נוזהה (טיילת או שדרה) נרקחים בעבודת יד מרכיבי שמן זית, חמאת שיאה, שמן עלי דפנה, שמן קיק ושמן קוקוס. ניתן למצוא אצלה סבוני תפוז ורוזמרין, סבוני יסמין, נענע ועוד ריחות קסומים שיזכירו את יפו. הסבונים נמכרים בחנות הבוטיק מול כיכר השעון ברחוב רזיאל 25, יפו ובאתר האינטרנט.

טלפון: 052-2427796

אתר- לחצו כאן


עליא אבו שמיס



מלון מרגוזה

מלון בוטיק בן 37 חדרים המתאימים למטיילים, זוגות ומשפחות. המלון קרוב לשוק הפשפשים ועיצובו אורבני, תוך שילוב של עיצוב מודרני- מינימליסטי ומוטיבים מסורתיים. בכל חדר מרפסת הצופה אל עבר יפו העתיקה וכמובן כל האביזרים לשהייה נעימה ונוחה.

מנהל המלון אופיר עשה לנו סיור במלון היפה והפנה את תשומת ליבנו לתזכורות שיש במלון לפרדסי התפוזים הידועים. החל מתמונות ועד הרצפה המיוחדת. במלון יש גם חדר ישיבות גדול ומרווח.

לאתר- לחצו כאן

 

אופיר מנהל המלון


צלם: אציק ביניונסקי.
צלם: אציק ביניונסקי.
צלם: אציק ביניונסקי.


משוטטים בעיר










למיזם "אהלן יאפא" בפייסבוק- לחצו כאן

יום חמישי, 17 ביוני 2021

מסעדת פרש דה מרקט בביג קריות- שילוב מוצלח וטעים של המטבח האיטלקי והבלקני


 

תקופת 'אחרי הקורונה' מתאפיינת בהתעוררות קולינרית משמחת. אנחנו כמהים לצאת החוצה, לשוב לאכול במסעדות וליהנות ממאכלי שף.

פרש דה מרקט במתחם ביג קריות, נפתחה בתחילת הקורונה והופעלה לסירוגין בין הסגרים וממשיכה את פעילותה כ-3 חודשים כמסעדת שף חדשנית, מתוך רצון להציע לסועדים חוויה קולינרית ייחודית וטעימה. הגענו השבוע למסיבת עיתונאים ומובילי דעה במסעדה וטעמנו מבחר מנות ואני ממליצה בחום להגיע למסעדה וליהנות מחוויית בילוי נהדרת.

המסעדה היא חלבית וכשרה, ומציעה טעמים משולבים מן המטבח האיטלקי, הישראלי והבלקני. אוכל ים תיכוני אהוב. העיצוב אורבני וקליל והאווירה בהתאם. נעים מאד לשבת במסעדה ולהתרווח על הכורסאות הנוחות, תוך שאנו נהנים ממנות ייחודיות, איכותיות וטריות. גולת הכותרת של המסעדה הינה כמובן, הטאבון הממוקם בה, המבטיח לנו מנות עם בצקים מיוחדים הנאפים במקום. ואכן, מנות הטאבון הן טעימות להפליא, איכותיות ואסור לפספס אותן.



את המנות במסעדה הרכיב השף שחר ברנע, אשר ניהל את המטבחים של המסעדות המובילות בישראל וכיום הוא אחד היועצים הקולינריים המובילים למסעדות בארץ וברחבי העולם. השף שחר ברנע בנה תפריט עשיר ואיכותי שאותו, בדרך כלל, מוצאים רק במסעדות שף יוקרתיות במרכז הארץ. את אבני הדרך שהניח ברנע ממשיך כיום השף אילן ברמלי , שף המסעדה שסיפר לי שהוא כבר 30 שנה בתוך המטבח  ולמרות שניסה לברוח מכך ולמד ביו כימיה וחשמל בסוף מצא עצמו שוב במטבח, אהבתו הגדולה. אילן ברמלי הוא גם קונדיטור ואתם חייבים לטעום מהמנות האחרונות המדהימות שלו. הוא זה שמפקח ומחדש כל העת את המנות, מתוך רצון לשאוף לחדשנות קולינרית ולחוויית אכילה.

המסעדה נמצאת בבעלותה של אחת מקבוצות המסעדות המובילות בצפון הארץ שמנוהלת בשיתוף פעולה של אבי פרץ, ספיר ממן ואילן ברמלי אשר הינו השף המפקח על כל קבוצת המסעדות.

השף אילן ברמלי עם אשת היח"צ לימור כרסנטי שמשרדה אמון על היח"צ

הקבוצה פועלת מתוך אהבה לתחום הקולינריה ורצון לספק לאורחיה חוויית אירוח ובילוי בלתי נשכחת, המתבססת על חנות חדשניות, חומרי גלם איכותיים, מוקפדים וטריים.

מה אכלנו?

מבחר מנות ראשונות נהדרות




פטריות עיזים- פטריות צלויות בטאבון ממולאות בגבינת עיזים עם מוצרלה מעל, מוגש על ציזיקי, שמן זית ועשבי תיבול מעל. זו מנה מעולה שאני מכינה גם בבית והיא מנת פתיחה נהדרת וטעימה (36 ₪)



חציל שרוף בטאבון- החציל מוגש עם טחינה, אגוזי מלך מלוחים, עשבי תיבול, סילאן ופוקצ'ינה בצד. אחת המנות האהובות עלי. למי שאוהב חצילים אסור לוותר עליה (42 ₪)



ירקות בטאבון- מגוון ירקות צלויים כמו זוקיני, פלפל אדום, סלק ובצל סגול, מוגשים על קרם פטריות ועשבי תיבול מעל. מנת אנטי פסטי טעימה וקלילה שהטאבון מוסיף לה טעמים עשירים ופריכות (39 ₪)




סלט קינואה ועדשים- קינואה, עדשים שחורים, מלפפון, פטרוזילה, בצל ירוק וסלרי קצוצים ברוטב שמן זית ומיץ לימון, עם חמוציות ושקדים קלויים. סלט משביע, טעים ועשיר (56 ₪)



סלט קפריסאי- מבחר עגבניות שרי תמר, שרי צהובות, שרי ליקופן, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוניות, עשבי תיבול ורוטב שמן זית ולימון בתוספת קרעי פוקצ'ה מתובלת עם נגיעות צזיקי וגבינת פטה. יופי של סלט עשיר, רענן וכייפי. אהוב עלי. (58 ₪)



מאפי הטאבון

ריפיאנה חלומי פטריות- בצק פוקאצ'ה פריך שנאפה בטאבון, ממולא גבינות, בצל מקורמל, אגוזים ופטריות עם גבינת חלומי צרובה . בעיניי, זו מנה מדהימה, טעימה בטירוף ומנצחת. רק עבורה כדאי להגיע ואתם חייבים לטעום ממנה (54 ₪)





פיצה מרגריטה- פיצה לוהטת מהטאבון, רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה עם תוספות לבחירה: זיתים, בצל, פטריות (ללא תשלום) תוספת טונה, ביצה קשה, חציל קלוי- ב5 ₪ לתוספת. פיצה טעימה מאד, בצל עשוי היטב, פריך וקראנצ'י כראוי (49 ₪)



מבחר קינוחים משגע

 





המסעדה מציעה מבחר מנות דגים ופסטות כמו: פילה סלמון, פיש אנד צ'יפס, סלמון בקראסט עשבים, דג על ניוקי ועוד במחירים שבין 71- 89 ₪. פסטות:פטוצ'יני אוליו ריקוטה, רביולי סיציליאני, רביולי רוזה, ניוקי בטטה וערמונים במחירים שבין 59-66 ₪.

מומלץ בכל לב. ההנאה מובטחת.

פרש דה מרקט

מתחם ביג קריות, הסולל 8 ק.אתא

טלפון: 04-6300063

אתר- לחצו כאן