השבוע הוזמנתי לביסטרו בר
קפה "רנה" הנמצא במדרחוב בקריון קרית ביאליק, להשקת תפריט הערב. אין זו
הפעם הראשונה שאני מגיעה ל"רנה". עד כה הגעתי בבקרים להתפנק עם ארוחות
הבוקר המצוינות שהמקום מגיש ואף כתבתי על כך כאן- https://iaffablog.blogspot.co.il/2016/09/rene.html
רנה קריון פתוח החל מ-
8.00 בבוקר ולכל אורך שעות היום ומתפקד כביסטרו בר המגיש מנות קלאסיות ומיוחדות
באיכות גבוהה ובמחירים סבירים. בלילה, הוא בר תוסס עם תפריט אלכוהול משובח
ונשנושים טעימים.
בעלי ה"רנה"
הוא גולן בו עטיה. גולן פתח בשנת 2003 את סניף "רנה" הראשון בראש
פינה ומהר מאוד הפך הביסטרו בר הצפוני למוביל את תרבות הבילוי והקולינריה בצפון,
כמו גם את סצנת חיי הלילה במושבה. השמועה על הביסטרו בר הצפוני עשתה כנפיים וגררה
אליו אלפי חובבי מזון משובח, אם מיישובי הסביבה, או מטיילים אשר הגיעו לצפון, מה
שגרם לבן עטיה להרחיב את הפעילות ולפתוח סניפים נוספים בצפון.
רנה קריון נפתח לפני כשנה
והוא בבעלות מלאה של בן עטיה, מה שהופך אותו לאחיו הצעיר של סניף הדגל בראש פינה.
הביסטרו בר קפה הוא שונה מבתי קפה אחרים, אם זה מבחינת העיצוב החדשני והצעיר,
במנות הגדולות וכן בתוספת לתרבות חיי הלילה בדמות בר משקאות אלכוהולי מגוון במיוחד
וייחודי לרשת ואווירה תוססת.
בצילום- ליטל סרמילי וחגית הורנשטיין שעל היח"צ צילום- שרה איקו
רנה קריון קיבל לאחרונה
תוספת מעניינת בדמותה של ליטל סרמילי, שניהלה במשך שנתיים וחצי את הסניף
בכרמיאל והפכה אותו למוקד עלייה לרגל. בן עטיה מאמין ביכולת הניהול שלה והעביר
אותה לנהל את הסניף בקריון. מי שעוזר לסרמילי להתאקלם הוא גל סטרולוביץ, מי
שנחשב ליד ימינו של בן עטיה ומנהל התפעול של הרשת, אשר חולש על כל פרט, גדול כקטן
אומר: "אנחנו מוכרים מאוד בגלל האווירה המחשמלת שקיימת בשעות הלילה. אל הסניף
בקריון מגיעים פחות בליינים בשעות הלילה, אולי בגלל העובדה שהוא ממוקם בקניון
מסחרי ואנשים חושבים שהוא נסגר בשעת סגירת הקניון. אני רוצה להבהיר שרנה קריון
פתוח עד השעות הקטנות והוא ממוקם במדרחוב, כך שניתן להגיע אליו שלא דרך הקניון.
נכון, במשך כל שעות היום אנחנו מתפקדים כמסעדה לכל דבר, החל מהשעה 08:00 בה מוגשות
ארוחות בוקר מגוונות, מאוחר יותר ארוחות צהריים וערב, המוגשות עד אחרון הסועדים,
אך בלילה המקום הופך לפאב עם מגוון אלכוהול משובח ומנות נשנושים שהולכים מצויין
לצד קוקטיילים ובירות מהחבית".
את התפריט העשיר יצר השף אמיר
אברו, אשר מלווה את גולן בן עטיה מיום פתיחת הסניף הראשון בראש פינה. הוא
מכשיר את השפים והטבחים של כל סניף חדש שנפתח, תוך כדי הקפדה על הפרטים הקטנים
ועובר בין הסניפים לבדוק שהכל לשביעות רצונו.
אז מה טעמתי וממה
התלהבתי? כאוהבת קרפצ'יו אהבתי את קרפצ'יו סלמון – שהוגש עם גבינת שמנת
וצנימים – 42 ₪. מנה מאוזנת בטעמיה, אסתטית ונהדרת לנשנוש עם כוס משקה.
אהבתי את הקוקטיילים המעולים
שהתלוו למנות. מרגריטה – סורבה לימון, טקילה ומעט קוקוס (35 ₪) ופלירתות- שילוב של תותים וודקה (35 ₪)
אל תוותרו על ריזוטו
פטריות וערמונים עם גבינת פרמז'ן, שמנת, פטריות, ציר ירקות וטימין – 49 ₪. מנה
טעימה מאד ומיוחדת.
גם ה לאבנה & סלמון – 2 אצבעות סלמון
אפוי, קוביות חצילים, זיתי קלמטה, שעועית ירוקה, עלי זעתר ושמן זית מוגש עם פוקצ'ת
הבית – 46 ₪. היא מנה מיוחדת וטעימה.
טעמתי ונהניתי גם מ קרנבל פטריות וערמונים –
פטריות פורטבלו ושמפניון, ערמונים וקוביות חצילים מוקפצים ברוטב סילאן ושומשום.
והיו גם מבחר סלטים מצוינים כמו: סלט זרמי ים
הכולל סלמון, ביצה עלומה, פסטה, לבבות ארטישוק, קינואה אדומה, שעועית ירוקה וירקות
העונה בתיבול שמן זית ולימון ורוטב הולנדז – 63 ₪. סלט קסדייה – רול
טורטייה במילוי גבינה צהובה בטוסטר מוקפץ בחמאת שום, קצח ורוזמרין על מצע פטינה
מגורדת וירקות העונה בתיבול ויניגרט, סומק וזעתר – 56 ₪. הסלטים ברובם מוגשים
בליווי לחם וחמאה והמנות ענקיות.
פוקאצ'ות מעולות
מהמוקפצים טעמנו את חלום סיני שכלל נודלס
ביצים, קוביות חלומי, נבטים, כרוב, גזר, פטריות, גמבה ובצל בטיבול אסייאתי- 65 ₪.
ומה עם המתוקים? האמינו לי ההתלבטות ממש קשה. מחלקת
המנות האחרונות עשירה במיוחד ובגלל כשרות המקום, המנות עשויות כולן משמנת מתוקה
ולא צמחית, גלידות משוקולד בלגי או וניל אמיתי. המנות הן גדולות במחיר קטן של 39
₪. ניתן למצוא מבחר בלינצ'סים, מגנום, נמסיס טופי חמה, קראנצ'
לוטוס, פאי תפוחים, גבינת קפוצ'ינו ועוד.
כל מה שטעמתי היה מעולה. הבלינצ'סים נהדרים וכך גם
שאר הקינוחים.
עוד תמצאו בתפריט מגוון ארוחות בוקר מפנקות, אותנטיות ובריאות בתווכי
מחירים בין 29 ₪ ל-114 ₪ לארוחה זוגית. ארוחת הבוקר מוגשת לאורך כל היום באמצע
השבוע, מאפים שונים – 29 ₪, חגיגת גרנולה 24 ₪.
כריכים שונים או טוסט מוגשים בליווי סלט אישי קצוץ או עלים בלחם לבן או
כפרי לבחירה. הטוסטים מוגשים בבייגל פתוח אפוי בתנור לבנים 31-49 ₪. מהמיוחדים: בורגרבלו
& חלומי – לחמניית המבורגר ממולאת בגבינת חלומי בפנקו, פטריית פורטבלו
צלויה, חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ, בצל וממרח איולי שום מוגש בתוספת צ'יפס – 49 ₪. טורטייה
פלאפל – כדורי פלאפל, חציל, ביצה קשה, חסה, כרוב כבוש, עגבניה, מלפפון וטחינה
– 39 ₪. כריך פריקסה – תפו"א, טונה, ביצה קשה, מלפפון חמוץ, עגבניה,
ממרך לימונים כבושים ועריסה – 41 ₪.
מנות פתיחה מתוחכמות כמו לביבות כרובית ביוגורט
– 29 ₪, ארנצ'יני שזה כדורי ריזוטו ממולאים בגבינה ומצופים בפנקו המוגשים
על מצע רוטב רוזה וגילופי פרמזן – 39 ₪, סיגר גבינות ובזיליקום לצד יוגורט
טבעי וסלסת עגבניות – 44 ₪, מרקים – 18 ₪, צ'יפס בטטה – 39 ₪,
טריו שקשוקה – 3 סוגי שקשוקה ב-3 מחבתות: מרוקאית אדומה
פיקנטית, לבנונית עם טחינה, גרגרי חומוס, צנוברים ופטרוזיליה, בלקנית
עם חצילים, זיתי קלמטה, פסטו וגבינה בולגרית, מוגשת עם סלט אישי, לחם וחמאה – 52
₪, שווארמה ביאנקה (טבעונית) מנתחי סויה ובצל מוקפצים ומונחים על מצע
פוקצ'ה בליווי טחינה, גרגרי חומוס, שרי ופטרוזיליה, מוגש עם סלט אישי – 54 ₪,
מוקפצים על הווק, כמו פאד תאי עם אטריות אורז – 57 ₪, מוקפץ סלמון –
65 ₪,
מהמטבח האיטלקי מגיעים הקלצונה במילוי
גבינות – 53 ₪, פיצות אפויות בתנור לבנים – 42-47 ₪, פסטות לבחירה
במגוון רטבים – 49-58 ₪, או מנות פסטה מיוחדות כמו: רדיאטורי סלמון – פסטה
מסולסלת עם סלמון, לב ארטישוק, כרישה, אפונת גינה, תרד, שקדים מולבנים בתיבול
חמאה, ציר ירקות ושמנת – 62 ₪, צ'ינקובלה איטליאנו – פסטת צינורות,
שמפיניון, זיתי קלמטה, קוביות חציל, פלפל קלוי, רוטב נפוליטנה וגילופי גבינת פטה –
59 ₪, קנלוני ממולא בגבינות ומוקרם במוצרלה ופרמז'ן, ברוטב שמנת פטריות,
מוגש עם סלט אישי – 59 ₪.
שתי מנות עיקריות של דגים, סלמון או פילה
לבראק הצלויים בתנור לבנים מוגשות עם פירה, או קוסקוס, קינואה אדומה וסלט אישי –
85-89 ₪.
הילדים לא מקופחים במקום ויש להם 4 מנות לבחירה
(אצבעות דג, ספגטי, פיצה או טוסט) במחירים נוחים – 31-42 ₪.
את התקשורת יצגו: בועז כהן, שיר פרסקו, שני
מועלם, ורד לוי, הילה מלמד, רחלי בן גלים, עדנה כרפיס, מיכל גילת,
דינה רפאל, יורם מרק רייך, רותם כבסה, יפה גביש, צילה ברוך, נטע פלג, ניר אהרוני,
רונית קיטאי, פרומה קינד, סמדר פישלר, שרה איקו ומאיר מרום. כן הגיעו
לטעום הקבלן גבי בן גלים הבעלים של תיאטרון הצפון וקאנטרי גלי גיל,
עו"ד לימור מגן היועצת המשפטית של עיריית מגדל העמק ובן זוגה איש
ההייטק יוסי פלד, אשת התקשורת ביאנקה תל ואורה גפן מנהלת
שיווק ומרחב צפון של עמל גרופ. על ההפקה: חגית הורנשטיין תקשורת ויחסי
ציבור.
אנשי התקשורת. צילום- שרה איקו
רנה, מדרחוב קריון, טל:
04-8228555, שעות פתיחה: ימים א'-ו' מהשעה 08:00 עד אחרון המבלים. מוצ"ש:
מצאת השבת ועד אחרון המבלים. ניתן לערוך במקום אירועים פרטיים עד 100 מוזמנים.
תפריט מלא ניתן למצוא באתר האינטרנט: http://renebistrobarcafe.co.il/Default.aspx
צילומים- יח"צ, שרה איקו, יפה גביש
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה