מבשלים איטלקי והכלים המלוכלכים? למדיח הכלים המהפכני AEG Comfortlift®

רשת מסעדות Tarantino משיקה תפריט חורף 2018 לוהט

רשת מסעדות Tarantino (מתחם יס פלנט ראשל"צ, וקניון הסינמול בחיפה) משיקה תפריט חדש ואנחנו לא נרתענו מהקור והגשם והגענו לטעום את המנות החדשות, כי היינו בטוחים שנתחמם ונהנה מהתפריט החדש.

מסעדת טרנטינו בקניון הסינמול בלב המפרץ, היא המסעדה האיטלקית החביבה עלי. המיקום מעולה ועבור הבאים לצפות בסרט ורוצים אוכל איטלקי לפני או אחרי זה באמת אידאלי. אבל, שווה לקפוץ למסעדה גם במיוחד וליהנות מהתפריט החדש המפתיע והטעים שהיא מציעה תחת הסלוגן Tarantino Happy Italian Food  

האווירה בטרנטינו נעימה מאד ולדעתי ריהוט העץ החמים והכבד, דלפק הבר הרחב, ציורי הנוף והמזרקה  מוסיפים לתחושה שהנה הגענו למסעדה איטלקית.

לתפריט נכנסו מנות חדשות, והוא מחולק לפי קטגוריות של: מנות אנטיפסטי, מנות PRIMI, סלטים, מנות על תנור אבן, פסטות, פיצות כולל פיצות להרכבה אישית, SPECIAL PIZZA מרקים, ומנות SECONDI  (עיקריות). התפריט העסקי של המסעדה עודכן בהתאם.

השף מיכאל גרטופסקי, שף מסעדת "מיכאל" בלימן ומסעדת צ'יקטי בת"א , נבחר להמשיך ולהוביל גם את התפריט החורפי החדש.

בין המנות המיוחדות שנכנסו לתפריט:

פוקצ'ה ביאנקה- פטריות כמהין קצוצות ורוקט;

פסטת פפרדלה סלמון- רוטב שמנת עם סלמון מעושן, סלמון טרי, ביצי קוויאר ועירית קצוצה מעל;

סלמון עם פולנטה

סימפרדו ברולה

ניוקי פטריות

לזניה בולונוז בתנור אבן- דפי לזניה, בשר בקר טחון עם ירקות שורש ועגבניות בבישול ארוך ופרמזן;

המבורגר ITALIANO – מבשר בקר טרי עם פלפלים קלויים ומוצרלה,

סלט ניסואז, סלט חלומי ועוד.

סלט חלומי

סלט ניסואז

תחת קטגוריה חדשה לגמרי בתפריט של SPECIAL PIZZA נוספו 6 פיצות מיוחדות:

בופולינה- מוצרלה בופלו, עלי אורוגולה ופרמזן; ביאנקה- פפרוני, ארטישוק ועלי אורגנו; מלזנה- מוצרלה, חציל שרוף, סלסת עגבניות, שום קונפי, פלפל חריף ואורגנו טרי; דולצ'ה אה סלטה- כרובית, בטטה, פלפל פפה דיו וקשקבל; פטריות בניחוח כמהין- פטריות צלויות בניחוח כמהין; מרינרה- אנשובי סילביה, שום קונפי, פלפל חריף, עלי ארוגולה וקילופי פרמזן;

פיצה אנטיפסטי

פיצה ארבע גבינות

פיצה מרגריטה

אפוגטו

מהתפריט החדש בחרנו לטעום את מספר מנות שהיו טעימות מאד. ההמבורגר האיטלקי היה מעולה והפלפלים הקלויים מעליו הוסיפו פיקנטיות ולדעתי היוו תוספת מוצלחת וחדשנית שלא העליתי קודם לכן על דעתי. הפסטה הייתה מעולה כרגיל וכאוהבי פירות ים מאד נהנינו ממנה.

לקינוח הזמנו 2 כדורי שוקולד מלאים במוס וניל וגלידת וניל עם רוטב טופי. מנה מתוקה ומשמחת.

לסיכום, ביקור במסעדת טרנטינו הוא תמיד ביקור מהנה ומשביע. גם הפעם הצליחו להעמיד תפריט חורף מפתיע וחדש שבו יש מנות המתאימות לכל חך. בין אם אתם אוהבי פיצה, אוהבי בשר, פסטות או מאכלי ים. תוכלו למצוא מהמגוון הרחב של המנות את אותן המנות שישביעו את רצונכם וטעמכם.

חורף טעים ונעים לכם.

Tarantino יס פלאנט רשל"צ- מתחם יס פלאנט, המאה העשרים 4, רשל"צ.

Tarantino קניון הסינמול (לשעבר לב המפרץ), שד' ההסתדרות 55, חיפה.

קישור לאתר טרנטינו- http://tarantino.co.il/

צילום: גליה אבירם, יפה גביש

רשת מסעדות Tarantino השיקה תפריט פיצות חדש

רשת מסעדות Tarantino חביבה עלי במיוחד. אנחנו אוהבים אוכל איטלקי ובטרנטינו יודעים לעשות אוכל איטלקי מצוין ומי שעוקב אחרי קרא כאן את המלצותיי על המסעדה. למי שלא קרא, הנה הקישור-

http://iaffablog.blogspot.co.il/2016/10/blog-post_9.html

 

לאחרונה, השיקו ברשת תפריט פיצות חדש, שעשה עבור הרשת השף מנה שטרום המתמחה במטבח האיטלקי. וזאת כחלק מהמיתוג מחדש של רשת מסעדות Tarantino (מתחם יס פלנט ראשל"צ, וקניון הסינמול בחיפה), ולאחר השקת תפריט חדש, טעים ומפתיע מבית היוצר של השף מיכאל גרטופסקי, תחת הסלוגן, Tarantino  Happy Italian Food.

ברור לכם שחייבים להגיע ולטעום את הפיצות החדשות, נכון? ולכן הגעתי עם בעלי למסעדה בקניון הסינמול בחיפה ועל כוס בירה צוננת טעמנו ממגוון הפיצות 2 פיצות מהתפריט החדש.

אני בחרתי בפיצת מרינרה- (פיצת יורדי ים) - עם אנשובי סילביה, שום קונפי , פלפל חריף, עלי ארוגלה וקילופי פרמז'ן (או פקורינו).

 

בן הזוג בחר בפיצת ביאנקה-פפרוני, ארטישוק ועלי אורגנו.

2 הפיצות היו מעולות, בצק דק, מתפצח בפה ואוורירי, גבינה איכותית ותוספות מעניינות. הפיצה שאני בחרתי הייתה חריפה במידה, שום הקונפי השתלב נהדר עם עלי הארוגלה וקילופי הפרמז'ן הוסיפו טעם. פיצת הביאנקה שבחר בעלי לאחר היסוס, כיוון שהוא מעדיף פיצה על בסיס רוטב עגבניות, הייתה מאד לטעמו. החמיצות הקלה של חתיכות הארטישוק, יחד עם הפפרוני ועלי האורגנו השתלבו יחד היטב וכפי שאתם רואים בצילום, לא הותרנו פירור. הפיצה גדולה, חתוכה ל-4 ולדעתי מספיקה בהחלט לזוג. המחיר נע בסביבות ה-63 ₪ לפיצה.

 

פיצות חדשות נוספות הן:

דולצ'ה אה סלטה(* מתוק ומלוח) – כרובית, בטטה, פלפל פפה דיו וקשקבל

 

מלנזנה (*חצילים)– מוצרלה, חציל שרוף , סלסת עגבניות, שום קונפי, פלפל חריף ואורגנו טרי,

 

בופולינה – מוצרלה באפלו, עלי ארוגולה וקילופי פרמז'ן,

 

קולורטי (*צבעוני) - זוקיני , עגבניות קונפי ובצל שרוף,

 

פטריות בניחוח כמהין - פטריות צלויות בניחוח כמהין.

 

בפעם הבאה אני זוממת על פיצת הפטריות בניחוח כמהין ועל המלנזה.

 

הפיצות החדשות מצטרפות כאמור לתפריט החד של המסעדה אליו נכנסו כ- 40 מנות חדשות, והוא מחולק לפי קטגוריות של: מנות אנטיפסטי, מנות PRIMI, סלטים, מנור על תנור אבן, פסטות, , ומנות SECONDI (עיקריות). התפריט העסקי של המסעדה עודכן בהתאם.

 

Tarantino יס פלאנט רשל"צ- מתחם יס פלאנט, המאה העשרים 4, רשל"צ.

Tarantino קניון הסינמול (לשעבר לב המפרץ), שד' ההסתדרות 55, חיפה.

 

טרנטינו חיפה בפייסבוק

https://www.facebook.com/tarantinohaifa/?hc_ref=PAGES_TIMELINE

צילומים- יפה גביש, וצילומי יח"צ 

מסעדת פינגוין הוותיקה בנהריה חוגגת 77 בערב שף איטלקי

 

 

 

 

 (צילום- אתר המסעדה)

מסעדת 'פינגוין' היא מסעדה ותיקה מאד וידועה מאד הנמצאת ברחובה הראשי של נהריה, במרכז שדרות הגעתון. אני זוכרת את הוריי מתכננים שבועות מראש ללכת לאכול במסעדה, מזמינים מקומות שבועיים מראש ומתלבשים במיטב המחלצות. זה היה אירוע מיוחד וכל אמני ישראל הידועים היו מגיעים להופיע במסעדה לפני הסועדים. את המסעדה הקימה משפחת אופנהיימר שעלתה מגרמניה ובחרה להתיישב בגליל המערבי. זו הייתה המסעדה הראשונה שהוקמה באזור בשנת 1940. כיום, מנהל את המסעדה אמיר אופנהיימר שהוא נינו של המייסד הוגו. מכירים עוד מסעדה כזו בארץ? אני לא.

בתחילת הדרך בישלו במסעדה עולות חדשות שחיפשו פרנסה. הן בישלו- שניצל, מרק גולש, קורדון בלו, פירה, סלט כרוב ופסטות. מאכלים ביתיים ואהובים. השנים עשו את שלהן. אילן אופנהיימר  (הדור השלישי) חזר מגרמניה בשנת 1972 והתאים את המסעדה לתקופה. הוא החל לנהל את בית הקפה המיתולוגי של פינגוין ובתחילת שנות התשעים עברה המסעדה שיפוץ גדול והפכה למרכז מקורה וממוזג. היום התפריט מגוון יותר אך "שניצל פינגוין" עדיין מככב.

                                   בצילום השף אוהד לוי צילום-ויקי כהן

במסגרת פרויקט 'פינגוין לדורותיו' וחגיגות ה-77 למסעדה חזר השף אוהד לוי לבשל בפינגוין לצד שף המסעדה מוניב אסדי בערב שף איטלקי מיוחד. התמזל מזלי והוזמנתי להגיע לערב האיטלקי ולטעום ממטעמי השפים. זה היה ערב שמח, נעים וטעים מאד שבו הכרתי את אילן אופנהיימר ואת בנו אמיר בעלי המסעדה ושמעתי סיפורים על המסעדה מפי אילן ואמיר. אילן גדל במסעדה וסיפר לנו שהיו במקום 800 מקומות ישיבה והוא זה שניקה את המושבים ואת השולחנות. אמיר טיפס את כל הדרך לניהול המסעדה דרך שטיפת כלים, ניקוי שולחנות, מלצרות ועבודה במטבח. "איך היה היחס אליך?" שאלנו את אמיר "נוקשה יותר מהיחס אל שאר העובדים" צחק. פרט נוסף פיקנטי שסיפר לנו הוא כי העיתונאית רותם קבסה עבדה אף היא במסעדה.

                   בצילום- אילן אופנהיימר ולידו נטע פלג

השף אוהד לוי החל את דרכו כעוזר טבח בפינגוין לפני 18 שנה ובערב החגיגי שהתקיים סגר מעגל.אוהד לוי נחשף לשף מבטיח ועבד תחת השפים: יונתן רושפלד ומאיר אדוני. "פינגוין זו מסעדה עם מורשת. עסק שבו הילדים מתרוצצים בין הרגליים, אני חולם על דבר כזה. השארתי בנהריה את כל הילדות והחברים שלי זו תהיה ההזדמנות לבשל להם באהבה"- אמר לוי המתגורר כיום ברחובות ועוסק ביעוץ קולינרי למסעדות, ביניהם למסעדת VIVINO בחיפה. לוי גם פתח את מסעדת 'אל נור' מסעדה ערבית מודרנית בלב רחוב קינג ג'ורג' בתל אביב ושם הוא מבשל מה שטעם אצל 2 הסבתות שלו- קובה, ממולאים ומאכלים גליליים.

אוהד לוי הוא שף שאוהב את הקולינריה של המזרח התיכון: עשבי תיבול, מטבח איטלקי וספרדי, שמן זית, גבינות, שום, זיתים וחריף. אהבה זו הייתה נוכחת בתפריט שבנה לערב האיטלקי המיוחד.

 

התחלנו עם מנות ראשונות, ארטישוק, קרפצ'יו קלאסי, פנצנלה- לחם איטלקי עם קרעי מוצרלה, סלט פרגית קונפי בגריל פחמים וירקות מהאש- זו מנה שבן הזוג התמוגג ממנה. תוך דקותיים לא נשאר ממנה זכר. סלט "סופר פוד"- עם קינואה, ברוקולי, אבוקדו, אגוזי מלך, זרעי צ'יה, טחינה גולמית וסילאן. קרודו אינטיאס- אבוקדו, ווינגרד הדרים ומאמלפי. מרק ארטישוק ירושלמי וערמונים.

        סלט פרגית קונפי

  סלט סופר פוד

  הסלט המנצח! קרודו אינטיאס

 

אני התלהבתי במיוחד מה"קרודו אינטיאס"- חייבת, חייבת לאכול אותה שוב. מנה נפלאה, עשירה בטעמים שמשתלבים זה בזה. עוד אני זוממת על מרק הארטישוק שלא טעמתי ממנו אך אני בטוחה שהיה נפלא.

עיקריות-

טורטליני זנב שור אספרגוס וערמונים- פעם ראשונה שאכלתי מנה כזו ואני יודעת שזו לא תהיה הפעם האחרונה. זו מנה שמתאימה לחורף בטעמיה, היא עשירה מאד, משביעה וטעימה להפליא. התענגתי על כל נגיסה.

 

בן הזוג אכל פילה לברק על ריזוטו אפונה- ולמרות שהתייחס בתחילה בחשדנות לשילוב בין ריזוטו לאפונה, אהב מאד את הטעם העדין של הלברק שהשתלב יפה בטעמי האפונה והריזוטו. טעמתי מצלחתו ואכן טעים מאד. אבל, לדעתי, הטורטליני זנב שור מנצח.

 

לידי אכלו שורט ריבס- תבשיל בקר מבושל בקיאנטי ומלא בירקות שורש ואמרו שמנה נהדרת.

 

עוד היו במנות- פיצה לבנה עם פטריות יער, כמהין ורוקט. קנלוני ריקוטה תרד ורדיאטורי ארטישוק.

את כל זאת ליווינו ביין אדום מהחבית.

סיימנו בקינוחים נהדרים- טרמיסו רומאי וקרמבל תותים וגלידה.

 

זו הייתה ארוחה בלתי נשכחת ואני מאחלת לעצמי ולכם לאכול עוד מבישוליו של השף אוהד לוי ולהגיע לעוד ערבים מיוחדים כאלה במסעדת 'פינגוין'.


עבדתם אי פעם במסעדת פינגוין ? מכירים כאלה שעבדו ? מתוכננת יום הולדת 77 למסעדה והעובדים בעבר יותר ממוזמנים.

פינגוין קוראת לכל עובדיה  לדורותיהם ליצור עימה קשר או דרך הקבוצה שנפתחה בפייסבוק – פינגוין לדורותיו  או להתקשר ישירות למסעדה.

  

לאתר המסעדה

http://www.penguin-rest.co.il/

לבעלי מסעדת פינגוין מסעדה נוספת 'אדלינה' הממוקמת בקיבוץ כברי. זו מסעדה גלילית עם נגיעות ספרדיות וכדאי להגיע. טלפון: 04-9523707

 

 

מסעדת טרנטינו במיתוג מחודש ותפריט חורף מפתה במיוחד

 

 

ביום חמישי האחרון הוזמנתי יחד עם עוד אנשי תקשורת ובלוגרים לטעום את המנות החדשות שבתפריט חורף – 2017-2016. שף הרשת מיכאל גרטופסקי דאג להאכיל אותנו באוכל איטלקי מצוין. על האירוח הופקדו שרון ששון ואלדר שי מבעלי המסעדה, שולי ואיציק אדרי בעלי הרשת ואשת יחסי הציבור אורית שחם-וואלך המלווה את הרשת.  לאירוע הגיעה גם גל אופיר מתמודדת מסטר שף הצמחונית, שלא הפסיקה להתפעל מהבישול.

 

                                    שולי אדרי, גל אופיר ואורית שחם-וואלך.

 

שולי אדרי וגל אופיר

מסעדת 'טרנטינו' ממוקמת בקניון הסינמול בלב המפרץ, בשדרה הקרובה ליס פלאנט. מיקום מעולה עבור הבאים לצפות בסרט ורוצים לאכול אוכל איטלקי לפני או אחרי הצפייה ואני מציעה לכם להגיע למסעדה במיוחד כדי לבלות בה ערב איטלקי כהלכתו

התפריט החדש הושק במסגרת מיתוג מחודש ורענן והמנות המוצעות מפתיעות וטעימות עד מאד. השף מיכאל גרטופסקי שף מסעדת "מיכאל" בלימן ומסעדת צ'יקטי בת"א , נבחר להוביל את המהלך וייצר עבור הרשת את התפריט המחודש. הוא יצר מנות ייחודיות שייכנסו למסעדות הרשת במחם יס פלנט ראשל"צ וקניון הסינמול בחיפה, תחת הסלוגן  Tarantino  Happy Italian Food

זו הייתה ארוחה משובחת וטעימה מאד. אם תשאלו אותי על מה אני ממליצה מהמנות שטעמתי יהיה לי מאד קשה לענות.

לתפריט נכנסו כ- 40 מנות חדשות, והוא מחולק לפי קטגוריות של: מנות אנטיפסטי, מנות PRIMI, סלטים, מנור על תנור אבן, פסטות, פיצות כולל פיצות להרכבה אישית, ומנות SECONDI (עיקריות). התפריט העסקי של המסעדה עודכן בהתאם.

 

התחלנו עם שפע של מנות ראשונות-

אנטי פסטי של מבחר ירקות אפויים בתנור

 

סלט קפרזה עם עגבניות טריות וגבינת מוצרלה

 

סלט עם ארטישוק

 

פוקצ'ה ביאנקה נהדרת

 

פלפלים חריפים וקלויים בשמן זית ופלפלים קלויים עם פילט אנשובי

 

מוס כבד מעולה

 

אהבתי במיוחד את הפלפלים הקלויים עם פילט אנשובי- מנה שאאמץ גם במטבח הביתי ואת מוס הכבד וגם את הפוקצ'ה.

 

המשכנו בפסטות

חונקי כמרים

 

פסטה פרפדלה

 

ניוקי פטריות וערמונים

 

לשולחן המשיכו להגיע-

כבדי עוף על מצע פולנטה

 

שיפוד סינטה

 

חזה עוף

 

ההמלצה שלי- ניוקי פטריות וערמונים וכבדי עוף על מצע פולנטה.

הגענו לקינוחים תשושים. אבל, כידוע, לקינוחים יש קיבה נפרדת.

טעמנו מבחר קינוחים כמו פאי לימון אלוהי, סברינות שוקולד, סופלה שוקולד עם כדור גלידה ועוד.

 

 

 

ההמלצה שלי- פאי לימון. עדין, נימוח, מיוחד. אני כותבת ואיך מתחשק לי עכשיו מנה כזו. באמת קינוח נפלא.

מבין התקשורתנים שהגיעו לפרגן ולטעום: רחלי בן גלים, מיכל גילת, יורם מארק רייך, דינה רפאל, שיר פרסקו, חגית הורנשטיין, זליג אהרונוביץ, שרה איקו, אברהם ציבין, יפה גביש, צילה לייפר, איילת קרביצקי ועוד.

 

 

 

עוד במסגרת המיתוג, הוחלף הלוגו של המסעדות והמסעדות החלו בתהליך של מתיחת פנים במקום.

 

Tarantino קניון הסינמול (לשעבר לב המפרץ), שד' ההסתדרות 55, חיפה.

 

קישור לאתר טרנטינו- http://tarantino.rest.co.il/he/home/

צילום אנשים- שרה איקו

צילום אוכל- גלית לחברת ycd, שרה איקו, יפה גביש