מסעדת "משפחת שכטר" –המקום המושלם לאוהבי בשרים מעושנים

אנחנו משפחה של אוהבי בשרים. מילים כמו ספייריבס, אסאדו ובריסקט גורמים לנו לשמחה. לכן, רציתי להגיע אל מסעדת "משפחת שכטר" שמתמחה בבשרים מעושנים בסגנון ברביקיו אמריקאי והייתי סקרנית לטעום את הבשרים שלהם.

יצא שהגענו ביום לא פשוט. המצב הביטחוני היה רגיש וגם בגוש דן נסגרו בתי ספר, מקומות בילוי ועסקים. אבל, ניסים ברכה, אחד מהבעלים הציע שנבוא וציין שיש במסעדה ממ"ד ומרחב מוגן. כך שבחרנו להגיע ובמקום לשבת בבית להקשיב לחדשות ולדאוג, לטעום בשרים מעושנים ולהשוות בין הטעמים. הסתבר שההחלטה שקיבלנו הייתה מצוינת. האווירה במסעדה הייתה נהדרת, התאפשר לי לשוחח עם אנשי הצוות ועם ניסים. לראות מקרוב את המעשנה ואת העבודה במקום וליהנות מכל רגע.

                מכינים את הבשרים

                    ניסן עובר קורס קצר בברמנות

אומר כבר בתחילה, זו מסעדה לאוהבי בשר. מי שלא בעניין, יוכל אולי להסתפק בקינוחים המצוינים, או במנות ראשונות של ירקות על הגריל וסלט קיסר. אך, מי שאוהב בשרים ייהנה מבשרים מעושנים באיכות גבוהה ובטעמים ללקק את השפתיים.

המסעדה מעוצבת בסגנון משפחתי חמים ונעים מאד. ניסים ברכה, סיפר לי כי הוא עיצב את המקום בעצמו ולטעמי עשה עבודה מצוינת. אהבתי את הבחירה בשנדלירים בשלל צבעים שמכסים את כל התקרה. את הספות הנוחות ואת התחושה שהגענו למסעדת ברביקיו אמריקאית/יהודית מברוקלין. גם שם המסעדה מתאים בול. משפחת שכטר היא משפחת שוחטים יהודים שהיגרו בתחילת המאה הקודמת לניו יורק ועל שמם נקראת המסעדה. ואגב, אני מבינה קצת יידיש ושכטר ביידיש זה שוחט.

ניסים סיפר לי על הרעיון למסעדת בשרים מעושנים שתהיה שונה ממסעדות בסגנון זה. בשרים באיכות מעולה, בסגנון מעדניות ניו יורקיות, שהתיישנו במשך שעות במעשנה והם מלאי טעם. " אני בעסקי קולינריה כבר שנים ויש לי עוד מסעדות" אמר ניסים " אך המסעדה הזו קרובה לליבי". ואכן, ההשקעה ניכרת ואנשי הצוות מקצועיים וחביבים מאד.

מה אכלנו?

התחלנו עם מנות ראשונות של מיקס פטריות על מצע פולנטה (46 ₪)- פטריות עסיסיות עשויות על הגריל, עם טעם קל של חריכה, מוגשת על פולנטה נימוחה. מנה מצוינת וטעימה מאד.

דנוור על הגריל (59 ₪)- המנה המומלצת שלי בראשונות. נתח בשר הבריסקט נחתך לפרוסות מלאות רכות וטעם, מוגש על קרם סקורדליה (שום ושקדים) וביחד חגיגה של טעמים. מנה אליפות.

קרפצ'יו סינטה עם שבבי פרמז'ן (59 ₪) מנה פיקנטית במיוחד עם פלפלים חריפים וגם פיסטוק. אחת ממנות הקרפצ'יו הטעימות שאכלתי. הטעמים משתלבים, הפיסטוק מוסיף קרנצ'יות ופרוסות הבשר הדקיקות מצוינות.

עיקרית

בחרנו במנה זוגית של מבחר בשרים מהמעשנה ומהגריל.(278 ₪) המנה מכילה ספייריבס, אסאדו, בריסקט, נקניקיה ביתית. אני התנפלתי על הספייריבס שהיו מעולים ועסיסיים והגלזורה מלאת טעם . אכלתי בידיים ונהניתי מכל ביס. הבריסקט נעשה היטב והיו לו טעמי עישון מובחנים, שהוסיפו לטעם והאסאדו החליק מהעצם והיה רך ועדין וטעים מאד. לטעמי, זו המנה למי שרוצה לטעום את הבשרים השונים במקום וליהנות מכל מה שיש למעשנה ולגריל להציע.

המנה מגיעה בלוויית סלט ירוק טרי ותפ"א.

מנות עיקריות נוספות שניתן למצוא בתפריט: בריסקט וספייריבס, כתף טלה, אנטריקוט, סינטה, המבורגר, סטייק פרגית, נתחי פרימיום ולאמיצים במיוחד קרש הצגה הכולל הכל מכל- 4 קילו של בשרים.

קינוחים

בחרנו ב-2 קינוחים

קרם ברולה, נעשה במקום. (42 ₪) מנת קינוח קלאסית, טעימה מאד ואהובה.

מגנום, (42 ₪) מנה מושחתת במיוחד של ארטיק מגנום ועוגת שוקולד.

אני רוצה לציין גם את הקוקטייל המדהים ששתיתי מלבי- אננס. טעים טעים ומוגש באופן חוויתי במיוחד.

לסיכום

אוהבי הבשרים יחגגו במסעדה. יופי של בשרים איכותיים, בטעמי ברביקיו מעושנים, מתובלים ביד רגישה וטעימים מאד. בנוסף, אין לוותר על המנות הראשונות ועל הקוקטיילים שבמקום. אנחנו נהנינו מאד ואין ספק שנשוב.
גילוי נאות: היינו אורחי המסעדה

משפחת שכטר בפייסבוק - לחצו כאן

כתובת: פארק פרס, שדרות ירושלים 220 חולון.

פתוח בימי ב'- שבת החל מהשעה 18.30 ועד 2400.

טלפון: 050-3070222.

אופנה ועוד באירוע פופ אפ מלהיב של קרן שביט בעיר התחתית בחיפה

קרן שביט חזרה לעיר התחתית בחיפה והביאה אתה את קולקציית החורף המשגעת מחנות הדגל ביפו.

פגשתי את קרן ואת הבגדים הנשיים והמעוצבים שלה לפני כשנתיים והפכתי לאוהדת נלהבת. קרן מעצבת בגדים נוחים, נשיים ויפים. בגדים שהם על זמניים ומחמיאים מאד. היא אינה שוכחת את הנשים בעלות המידות הגדולות והגזרות שלה הן החל ממידה 34 ועד מידה 52 וזה נהדר. כולנו יכולות למצוא אצלה בגדים למידותינו, שידגישו את מעלותינו ויראו עלינו נפלא.

קרן עורכת מספר מסעות אופנתיים בשנה, בכל הארץ, ומסעות אלו מבורכים, זו כבר מסורת ומי שאוהדת כמוני, את הסגנון המיוחד, שמחה לדעת שהקולקציה החדשה מגיעה בקרוב ומצפה לכך בכיליון עיניים. אירועי הפופ אפ הקודמים של קרן בחיפה, משכו מאות אוהדות נלהבות שהגיעו כדי לרכוש לעצמן מלתחה ייחודית והולמת.

האירוע האופנתי בחיפה, יתקיים במשך ארבעה ימים בתאריכים 13.11.19- 16.11.19. תמצאו במקום מבחר גדול של פריטי אופנה, אקססוריז, תכשיטים, תיקים ופריטים העושים טוב על הנשמה כמו מוצרי נייר מיוחדים, טקסטיל, ספרים, פריטים ייחודים לעיצוב הבית, נעליים, וגם גרביים צבעוניים ומשמחים. בנוסף, תמצאו באירוע פריטים מעונות קודמות בהנחות גדולות ועד 50% הנחה.

                              לימור גרובר ואנוכי חוגגות את חזרתה של קרן שביט לחיפה

מעצבת התכשיטים IRIS GUY JEWELRY תציג באירוע את תכשיטיה המינימליסטים, המיוצרים בעבודת יד ובתשומת לב והמחירים ידידותיים במיוחד. לאירוע תגיע גם תמי השוזרת חוטי זהב בשיער. היא מגיעה בשבת בלבד ה-16.11. לצערי, אני תמיד מפספסת אותה. אבל, כמהה לקצת שיער זהב מנצנץ בשערותיי.

אני התלהבתי במיוחד מקולקציית השמלות המנצנצות בצבעי כסף, ירוק בקבוק ושחור. שמלות מדהימות לאירועי חורף. אין ספק, שאי אפשר להתעלם ממי שתלבש שמלה כזו לאירוע, הרושם הוא בהחלט מהסוג של וואו. עוד אהבתי את שמלות הקימונו המיוחדות ובכלל, נראה לי שהייתי רוכשת את כל הקולקציה לו היה מתאפשר לי.

במקום תפגשו גם את צוות הסטייליסטיות המגיעות עם קרן ומסייעות לכל אחת, לבנות לעצמה לוק שהולם ומתאים לה, כל זאת בהמון סבלנות (נוכחתי בעצמי) ורצון להתאים את הבגד שיושב עלינו הכי מושלם. ושתדעו שקרן עצמה נוכחת, מייעצת ועוזרת בבחירה.

אל תפספסו את האירוע, מהרו להגיע וליהנות משופינג מדליק, באווירה משגעת ועם הרבה שמחה וחיוכים.

'צ'יק ואני' מאת וולפגנג הרנדורף- רומן לבני נוער כובש לב

מייק, נער צעיר, רגיש וחכם, בן יחיד למשפחה עשירה שבה האם מתאשפזת מדי תקופה במוסד לגמילה מאלכוהול והאב כמעט ולא נמצא בבית, חובר לצ'יק, בן מהגרים שונה ומוזנח. החיבור המפתיע אותו יוזם צ'יק, מביא את 2 הנערים לצאת למסע היוצא מברלין אל חבל ולאכיה בפולין. מסע רצוף גילויים, מצחיק, מבהיל, הרפתקני ולא צפוי. במהלך המסע נפגשים הנערים עם טיפוסים שונים ומשונים, לומדים להכיר את עצמם וחווים חוויות מעצימות ומחזקות.

דמויות הנערים בספר שונות מאד מבני הנוער הישראלים. תוך כדי קריאה הבנתי עד כמה. אלא שהקשיים בהם נתקלים מייק וצ'יק, החרמות החברתיות, הניכור, הבדידות, הגזענות. כל אלה, קיימים גם אצלנו ולכן ההזדהות עם הנערים קיימת. מי לא חווה אהבה נכזבת? קשיי תקשורת עם ההורים? בדידות? רצון לברוח מהבית?

מייק וצ'יק אכן בורחים מהבית. הם לא מתכננים זאת כך. הרצון להגיע לחבל ולאכיה, הוא שמוביל אותם "לשאול" רכב ישן ומקרטע ואתו הם יוצאים לדרך. המסע המחבר בין 2 הנערים הכל כך שונים זה מזה, הוא מסע של התבגרות וגילויים. הסיפור מסופר ע"י מייק ודרכו אנו חווים את ההרפתקאות שעבר. הרנדורף, מצליח להעביר לנו במדויק את נקודת המבט של נער. את הדרך שבה הוא רואה את העולם, את המבוגרים. את רגשותיו, סקרנותו, בדידותו והרצון העז להיות חלק, להכיר ולחוות.

במהלך מסעם ילמדו הנערים שיש הרבה יותר אנשים שמוכנים לעזור מאשר רעים. הם ילמדו איך לשקר, איך לפתור בעיות שונות, איך לברוח מהשוטרים. הם יכירו את עצמם טוב יותר ויבינו מה חשוב יותר ומה פחות.

נהניתי מאד מהרומן ומסיפור הרפתקאותיהם של מייק וצ'יק האירופאיים מאד. אנחנו במזרח התיכון שונים והסיפור אפשר לי לראות זאת בבהירות

.

התרגום מגרמנית הוא של שירי שפירא והוא מצוין.

הספר הפך לאחד מרבי המכר הגדולים באירופה, תורגם לעשרות שפות ברחבי העולם. יותר משלושים הפקות תיאטרון נעשו לפיו, תסכיתים, מחזות זמר ואפילו אופרה. הסרט "צ'יק" בבימויו של פאטי אקין יצא לאקרנים ב-2016.

'צ'יק ואני' מאת וולפגנג הרנדורף. תרגום: שירי שפירא. הוצאת עם עובד. 216 עמודים. 84 ₪.

מסעדת דיאנא בנצרת- מסורת גסטרונומית טעימה ואהובה

ביקור במסעדת דיאנא הוא תמיד מהנה וטעים. המסעדה הממוקמת במרכז נצרת, ברחוב פאולוס, מזמנת למבקרים לא רק אוכל מסורתי ערבי, אלא גם אפשרות לסייר בנצרת וליהנות מהאווירה הייחודית שבה, מהשווקים, הכנסיות והנוף המרהיב. אנחנו מגיעים לנצרת די הרבה, כי יש מצרכים שאקנה רק שם. כמו יוגורט עיזים ביתי, צלעות טלה ותבלינים.

מסעדת דיאנא היא מסעדה וותיקה, אהובה ומוכרת מאד. משמח תמיד לחזור אליה ולטעום מהאוכל המסורתי, הביתי, הטעים והטרי המוגש במסעדה. אוכל ערבי מבית אמא וסבתא עליו גדלו מייסדי המסעדה והשף שלה חמיד ספאדי אשר עובד במסעדה מראשית ימיה, לצידו של מייסדה אבו אלדוחול ואחיו של דוחול, (שעזב לפני כשנה) השף וסים ספאדי שעובד אף הוא במסעדה מזה 35 שנה. יחד כולם חיים ונושמים את העסק וחשוב מכל -שומרים על מורשת קולינארית משפחתית בת  45 שנה. 

               כניסה למסעדה

                     פנים המסעדה.

מסעדת דיאנא הרשימה אותי במיוחד בזכות המנות הבשריות המצוינות שלה. אין כמו הקבב שלהם שנעשה מבשר טלה טחון, או צלעות הטלה הנהדרות. ומי שאוהב שישליק ייהנה מאד מהשישליק המוגש אצלם.

            מכינים וקוצצים את בשר הטלה עבור הקבבים

גם המנות הראשונות שלהם מיוחדות וטעימות ומבוססות על הרבה ירק וחומרי גלם טריים ומשובחים. השולחן שלנו התמלא בעשרות מנות פתיחה. ספרתי 29 מנות ויש לי אזהרה, תטעמו מעט כי אחרת לא תצליחו להגיע למנות העיקריות.

על השולחן שלנו הונחו- סלטי חצילים במגוון טעמים, סלט טחינה, סלט גזר, חומוס נהדר, סלט אבוקדו, סלט חסה עם צימוקים, סלט צנון, כרובית בטחינה, סלט ירקות קצוץ דק, סלט קישואים, סלט עלים ירוקים, תבולה נהדרת שהוגשה באופן אסתטי במיוחד ככדור מלא בטעמים, מסבחה- גרגרי חומוס חמים עם חמאה, שום ולימון, מעדן שאתם חייבים לטעום ממנו, לבאנה ובוודאי שכחתי עוד כמה.

למנות ביניים הוגשו לנו קובה וכדורי פלאפל מוארכים וטעימים מאד וקובניה בשר עם בורגול וצנובר. (105 ₪) תוכלו גם לבחור ב: תבשיל מועלאק (55 ₪ )- חלקי פנים של טלה מוקפצים יחד עם דבש וסירופ רימונים, חומוס עם בשר טלה (70 ₪ ), ראס אל-עספור( 80 ₪).

הגענו למנות העיקריות שבעים למדי. אך, מי יכול לעמוד בפני הצלחת הענקית שהכילה קבב טלה קצוץ, צלעות טלה ושישליק טלה. מנה מעורבת (120 ₪) שמספיקה לזוג. אנחנו לא הצלחנו לסיים.

תוכלו לבחור במנה שתכיל רק סוג אחד של בשר כמו קבאב טלה 89 ₪, פילה טלה על מקלות אקסוס 135 ₪, שישיליק טלה 95 ₪, קפתה- בשר טלה קצוץ עם טחינה או רוטב עגבניות, כתף טלה מבושל עם ירקות עונתיים 125 ₪, שיפודי פרגית 75 ₪, סטייק עוף 75 ₪, דגי דניס או מושט 90 ₪, שרימפס 125 ₪, קלמארי 90 ₪ ועוד.

קינוחים: לא לוותר על הכנאפה והסחלב המצוינים ויש גם בקלאווה בשלל טעמים, עוגת גבינה ועוגת שוקולד. 

כמו כן מציעה המסעדה מספר מנות טבעוניות מתחלפות.

ניתן לערוך במסעדה אירועים עד 80 איש, כשהתפריט יורכב יחד אתכם.

לסיכום: מסעדת דיאנא מגישה אוכל מסורתי, ביתי וטעים, המבוסס על האוכל הערבי מהבית. שלל סלטים לפתיחה, מנות ביניים מיוחדות ושיא הארוחה מבחר בשרים מצוינים. המנות נדיבות מאד, השירות אישי, מהיר ומוקפד. לאחר הארוחה או לפניה בקרו בכנסיות, טיילו ברחובות העמוסים ומבטיחה לכם שתגלו כל מיני הפתעות מעניינות. אנחנו בחרנו לטייל וליהנות מהנוף המפעים.

שעות פתיחה- יום א'- ש'- 1200-2300

דיאנא: רחוב פאולוס הששי 51 נצרת

טלפון להזמנות: 04-6572919. מומלץ להזמין מקומות מראש.

מה תעשו בשבת? לכו עם הילדים למבוך התירס "קלחים ומבוכים" חוויה מובטחת.

לפני שנה התוודענו לראשונה למבוך התירס הראשון בישראל "קלחים ומבוכים". הילדים אהבו מאד את הפעילויות במקום והשנה הגענו שוב ונהנינו מאד מהאטרקציות במקום, להם נוספו אטרקציות ופעילות של קטיף עגבניות שרי בשני צבעים.

הפעילות מיועדת לכל המשפחה ותתקיים בכל שבת בחודשים אוקטובר עד דצמבר בשיתוף חברת "הזרע" מועדי הפתיחה מפורסמים בדף הפייסבוק של המיזם (קישור בסוף הכתבה) ורצוי שתתעדכנו מראש.

מבוך התירס נמצא בלב שדה בשולי העיר הוד השרון. הוא עשוי כולו מצמחי תירס ומאפשר למשפחה לחוות את החיבור לטבע, באופן חוויתי ומהנה. במתחם יש מספר מסלולי מבוכים. יש שני מבוכים קטנים ופשוטים- מבוך צינורות בצורת ספירלה ומבוך חבלים, שני המבוכים הללו יכינו את הילדים לקראת המבוך המיוחד שהוא לב האטרקציה- מבוך התירס.

מבוך התירס מחולק לשני מסלולים קצר וארוך, מומלץ ללכת כמובן במסלול הארוך, אבל שימו לב הורים, המסלול ממש מיוחד והילדים יכולים ללכת לאיבוד בתוכו. המסלול עובר בין שיחי תירס מלאים בקלחים, ויש למצוא את הדרך החוצה, תוך כדי התמודדות עם משימות, חוויות ושלטי הסברה על התירס, מוצאו, תהליך גידולו ועוד פרטי טריוויה מעניינים. המבוך משתרע על פני 3 דונמים שלמים.

הילדים רצו והתלהבו בין צמחי התירס, גילו את הדמויות המיוחדות ופתרו את החידות. אם ילדיכם צעירים מאד בחרו את המסלול הקצר. אבל, החל מגיל 3 המסלול הארוך אפשרי ומומלץ.

לאחר סיום המבוך ניתן ליהנות במתחם מוצל לילדים המציע שלל פעילויות- חיפוש גרעיני זהב בין גרגירי תירס רגילים ואפילו הכנת שתיל תירס אמיתי שניתן לקחת הביתה.

לאורך כל הפעילות ניתן ליהנות מאכילת קלחי תירס שמכינים במתחם. ניתן להתענג מקלחי התירס המתוקים שנקטפו ישר מן השיח או לאכול אותם חמים לאחר שבושלו על אש חמה.

לסיום הפעילות שווה מאד לגשת אל קטיף עגבניות השרי המוצע במקום. ישנן שני סוגי עגבניות שרי הניתנות לקטיף. העגבניות בשלות וטעימות, מדהים כמה מלהיב לקטוף עגבנייה ישירות מן השיח ומיד להכניס אל הפה.

קיימים שני מוקדים של קטיף עצמי:

תירס מתוק מזן "סנטינל" בפיתוח חברת "הזרע". חברת "הזרע" מובילה בעולם בטיפוח, ייצור ושיווק של זרעי ירקות וגידולי שדה. החברה מציעה לצרכן הישראלי ז'אנר חדש של תירס, מדובר בתירס מתוק, איכותי, קריספי וטעים במיוחד. התירס שפותח על ידי ''HM CLAUSE'', חברה אחות של ''הזרע'', הינו בעל צבע צהוב עז ובעל חיי מדף ארוכים, מתאים לגידול בכל העונות וטעמו נפלא.

עגבניות שרי בשני צבעים בפיתוח חברת "הזרע"- אדומות מזן אורנלה, וצהובות מזן פלמנטינו. העגבניות גם הן פיתוח של חברת "הזרע", מתוקות מאוד וניתנות לאכילה ישירה מהשדה במהלך הקטיף.

על מבוך התירס

אורי וייס אגרונום בוגר הפקולטה לחקלאות הקים את מיזם "קלחים ומבוכים" במטרה לחבר בין ילדים לטבע ולחקלאות. החיבור, כך מקווה אורי ייווצר בעזרת מבוך אדיר עשוי כולו מצמחי תירס, שנשתל וטופל בקפידה מראשית חודש אוגוסט. 

במתחם המבוך יכולים הילדים ליהנות משלל פעילויות ומשחקי תירס: איתור גרגיר תירס הזהב,  יצירת מבוך באופן עצמאי, ועמדת זריעת תירס בעציץ שניתן לקחת עמכם הביתה. במקום מבוך חבלים משוכלל לקטנטנים המשולב בעצי נוי ומבוך טפטפות מעגלי המיועד לכל המשפחה.

במתחם קיימים: שירותים, ברזי מים, פינות ישיבה מוצלות ומשחקי פנאי מקוריים לילדים.

המתחם והמבוך מגודרים בהיקפם לטובת בטיחות המבקרים. אתם מוזמנים להגיע למבוך הראשון מסוגו בארץ! המבוך תוכנן כך שיהיה מותאם במיוחד למשפחות, אטרקציה מדהימה לכל המשפחה.

מחיר:

40 ש"ח לילד מגיל 3

20 ש"ח למבוגר

*המחיר כולל כניסה למבוך, סלסלת עגבניות שרי וקלח תירס בקטיף עצמי ואכילה חופשית בשדה.

 פתוח בשבתות בין השעות 09:00-14:00, בימי חג וחול המועד בהתאם לפרסומים בדף הפייסבוק של "קלחים ומבוכים".

  

טלפון: 072-3306885/ דף הפייסבוק קלחים ומבוכים

כתובת: מושב גני עם - רחוב יפה נוף (בתוך העיר הוד השרון) "קלחים ומבוכים" בוויז

על חברת ''הזרע'':

"הזרע" מהווה חלק מקבוצת "לימגרין", תאגיד חקלאי בינלאומי שבסיסו בצרפת, כקואופרטיב חקלאי, קבוצת "לימגרין" מבינה ומכירה את צרכי הלקוחות והינה חברת הזרעים הרביעית בגודלה בעולם והשנייה בגודלה בתחום זרעי הירקות.

הזרע נמנית על החברות המובילות בענף החקלאות בייצור ושיווק זרעי מכלוא של ירקות וגידולי שדה. באמצעות מחקר ופיתוח מתקדמים, מספקת החברה למגדלים וצרכנים ברחבי העולם פתרונות ייחודיים וחדשניים ופותחת בפניהם אפשרויות חדשות של צמיחה ושגשוג.