מסעדת דיאנא בנצרת- אוכל מסורתי ערבי טעים ומשובח

השבוע שבנו לביקור במסעדת דיאנא הוותיקה. כשמתחשק לנו אוכל ערבי מסורתי וטעים אנחנו מתייצבים במסעדת דיאנא ויודעים שלא נתאכזב.

המסעדה הממוקמת במרכז נצרת, ברחוב פאולוס, מגישה אוכל מסורתי, ביתי וטעים, המבוסס על האוכל הערבי מבית אמא וסבתא עליו גדלו מייסדי המסעדה.

מי שמוביל כיום את המסעדה הוא השף ווסים ספאדי בעל ההיכרות העמוקה עם המטבח הערבי מסורתי. הכבוד הרב אל המורשת הקולינארית המשפחתית מניבה חוויה קולינארית מיוחדת לסועדים ואנחנו נהנינו מאד לטעום את המנות המצוינות.

השף וואסים ספאדי מכין שיפודים ללקוחות.

מסעדה המצליחה לשרוד מעל 50 שנה ולשמור על הערכת הקהל, אינה דבר נפוץ במחוזותינו. אין לי ספק שזה בזכות המורשת הקולינארית של דיאנא וההקפדה היתרה על שימוש בחומרי גלם עונתיים, טריים ואיכותיים.

מה אכלנו?

בדיאנא פותחים את הארוחה עם קונצרט שלם של סלטים, השולחן מתמלא במבחר סלטים טריים של חצילים, קישואים, חומוס, טחינה, תרד, ג'רג'יר, תבולה, רוקט ועוד. על השולחן היו סלט ערבי, סלט גזר וקולורבי, סלט עם גבינה, סלט ירוק, חצילים במגוון שיטות עשייה, לבנה, קישואים עם טחינה ובוודאי שכחתי עוד כמה סלטים.

הסלטים אינם שיגרתים. יש בהם טוויסט קטן שמוסיף לטעם כמו בסלט הירקות פיסות קראנצ'יות של קרקר פיקנטי, או תוספת של אגוזים ובוטנים לסלט ירוק. וגם התבלון מוסיף ומשדרג.

אהבתי במיוחד את סלט הקולורבי והגזר המצוין והמרענן ואת סלט הירקות והגבינה. אבל, באמת כל הסלטים היו טובים, טריים ואיכותיים.

לעיקריות הזמנתי צלעות טלה כי זו המנה האהובה עלי ואני לא מוותרת עליה. הצלעות היו משובחות ומצוינות. וברור לי שגם בפעם הבאה אזמין את אותה מנה. מנה מנצחת, אין מה לעשות. הכי טעימה.

בן הזוג החובב פירות ים הזמין מנת שרימפס שהייתה עסיסית, עשויה היטב וטעימה מאד.

לקינוח שתייה חמה ומלאבי מצוין.

התפריט כולל גם מגוון של מנות ראשונות מיוחדות כמו: תבשיל מועלאק - חלקי פנים של טלה מוקפצים יחד עם דבש וסירופ רימונים. או חומוס עם בשר טלה, ראס אל-עספור , קובנייה, ספיחה וקובה עם יוגורט עיזים.

בעיקריות תמצאו בשרים על האש, קבאב טלה, פילה טלה, שישליק אוכף טלה, סטייקים, קפתה- בשר טלה קצוץ עם טחינה או רוטב עגבניות, כתף טלה מבושל עם ירקות עונתיים  ועוד.

כמו כן מציעה המסעדה מספר מנות טבעוניות מתחלפות.

המחירים נעים בין 40 ₪ למבחר סלטים (למזמינים גם עיקרית) או 60 ₪ למבחר סלטים ללא מנה עיקריות. העיקריות בין 80 ₪  ל-140 ₪.

לסיכום: מסעדה וותיקה ומשובחת, המגישה אוכל מסורתי וטעים, המבוסס על המטבח הביתי הערבי. מבחר בשרים על האש עשויים מוקפד ונכון. מבחר סלטים בהתאם לעונה ומנות מיוחדות של המטבח הערבי. המנות טריות, נדיבות והשרות מהיר, קשוב ואכפתי. אחרי הארוחה או לפניה מומלץ לטייל בנצרת המיוחדת והעתיקה. כך אנחנו עושים

דיאנא – רחוב פאולוס השישי 51 נצרת
טל' להזמנות – 04-656-0349
מומלץ להזמין מקומות מראש.

מסעדת דיאנא בנצרת- מסורת גסטרונומית טעימה ואהובה

ביקור במסעדת דיאנא הוא תמיד מהנה וטעים. המסעדה הממוקמת במרכז נצרת, ברחוב פאולוס, מזמנת למבקרים לא רק אוכל מסורתי ערבי, אלא גם אפשרות לסייר בנצרת וליהנות מהאווירה הייחודית שבה, מהשווקים, הכנסיות והנוף המרהיב. אנחנו מגיעים לנצרת די הרבה, כי יש מצרכים שאקנה רק שם. כמו יוגורט עיזים ביתי, צלעות טלה ותבלינים.

מסעדת דיאנא היא מסעדה וותיקה, אהובה ומוכרת מאד. משמח תמיד לחזור אליה ולטעום מהאוכל המסורתי, הביתי, הטעים והטרי המוגש במסעדה. אוכל ערבי מבית אמא וסבתא עליו גדלו מייסדי המסעדה והשף שלה חמיד ספאדי אשר עובד במסעדה מראשית ימיה, לצידו של מייסדה אבו אלדוחול ואחיו של דוחול, (שעזב לפני כשנה) השף וסים ספאדי שעובד אף הוא במסעדה מזה 35 שנה. יחד כולם חיים ונושמים את העסק וחשוב מכל -שומרים על מורשת קולינארית משפחתית בת  45 שנה. 

               כניסה למסעדה

                     פנים המסעדה.

מסעדת דיאנא הרשימה אותי במיוחד בזכות המנות הבשריות המצוינות שלה. אין כמו הקבב שלהם שנעשה מבשר טלה טחון, או צלעות הטלה הנהדרות. ומי שאוהב שישליק ייהנה מאד מהשישליק המוגש אצלם.

            מכינים וקוצצים את בשר הטלה עבור הקבבים

גם המנות הראשונות שלהם מיוחדות וטעימות ומבוססות על הרבה ירק וחומרי גלם טריים ומשובחים. השולחן שלנו התמלא בעשרות מנות פתיחה. ספרתי 29 מנות ויש לי אזהרה, תטעמו מעט כי אחרת לא תצליחו להגיע למנות העיקריות.

על השולחן שלנו הונחו- סלטי חצילים במגוון טעמים, סלט טחינה, סלט גזר, חומוס נהדר, סלט אבוקדו, סלט חסה עם צימוקים, סלט צנון, כרובית בטחינה, סלט ירקות קצוץ דק, סלט קישואים, סלט עלים ירוקים, תבולה נהדרת שהוגשה באופן אסתטי במיוחד ככדור מלא בטעמים, מסבחה- גרגרי חומוס חמים עם חמאה, שום ולימון, מעדן שאתם חייבים לטעום ממנו, לבאנה ובוודאי שכחתי עוד כמה.

למנות ביניים הוגשו לנו קובה וכדורי פלאפל מוארכים וטעימים מאד וקובניה בשר עם בורגול וצנובר. (105 ₪) תוכלו גם לבחור ב: תבשיל מועלאק (55 ₪ )- חלקי פנים של טלה מוקפצים יחד עם דבש וסירופ רימונים, חומוס עם בשר טלה (70 ₪ ), ראס אל-עספור( 80 ₪).

הגענו למנות העיקריות שבעים למדי. אך, מי יכול לעמוד בפני הצלחת הענקית שהכילה קבב טלה קצוץ, צלעות טלה ושישליק טלה. מנה מעורבת (120 ₪) שמספיקה לזוג. אנחנו לא הצלחנו לסיים.

תוכלו לבחור במנה שתכיל רק סוג אחד של בשר כמו קבאב טלה 89 ₪, פילה טלה על מקלות אקסוס 135 ₪, שישיליק טלה 95 ₪, קפתה- בשר טלה קצוץ עם טחינה או רוטב עגבניות, כתף טלה מבושל עם ירקות עונתיים 125 ₪, שיפודי פרגית 75 ₪, סטייק עוף 75 ₪, דגי דניס או מושט 90 ₪, שרימפס 125 ₪, קלמארי 90 ₪ ועוד.

קינוחים: לא לוותר על הכנאפה והסחלב המצוינים ויש גם בקלאווה בשלל טעמים, עוגת גבינה ועוגת שוקולד. 

כמו כן מציעה המסעדה מספר מנות טבעוניות מתחלפות.

ניתן לערוך במסעדה אירועים עד 80 איש, כשהתפריט יורכב יחד אתכם.

לסיכום: מסעדת דיאנא מגישה אוכל מסורתי, ביתי וטעים, המבוסס על האוכל הערבי מהבית. שלל סלטים לפתיחה, מנות ביניים מיוחדות ושיא הארוחה מבחר בשרים מצוינים. המנות נדיבות מאד, השירות אישי, מהיר ומוקפד. לאחר הארוחה או לפניה בקרו בכנסיות, טיילו ברחובות העמוסים ומבטיחה לכם שתגלו כל מיני הפתעות מעניינות. אנחנו בחרנו לטייל וליהנות מהנוף המפעים.

שעות פתיחה- יום א'- ש'- 1200-2300

דיאנא: רחוב פאולוס הששי 51 נצרת

טלפון להזמנות: 04-6572919. מומלץ להזמין מקומות מראש.