קפה לואיז בתפריט חדש לחורף מלא ב- POWER

רשת המסעדות קפה לואיז השיקה תפריט חורף חדש ובו מציעים לסועדים מגוון רחב של מנות POWER BOWL – שהן למעשה ארוחות שלמות המגיעות בקערות כוח. הרעיון שעומד מאחורי התפריט המיוחד שיצר השף קורי אוהד הוא שה-POWER BOWL  היא קערת כוח המעניקה איזון, נוחות ומתאימה לחיים העכשוויים והמהירים שלנו בעולם המערבי.

הייתי סקרנית לטעום את המנות החדשות ויחד עם אמי הגענו לקפה לואיז בכרמל להתנסות בקערות הכוח המיוחדות המשלבות באופן יצירתי בין פחמימות מורכבות, חלבונים, ירקות טריים, תבלינים וסופר פוד'ס שמוצאם ממקומות שונים בעולם. כוחה של כל קערה טמון בדרך הכנת כל אחד ממרכיביה, כל אחד מהמרכיבים מקבל התייחסות שמתאימה לו, חומרי הגלם אינם מבושלים יחדיו, כך שהקערה נוצרת מסוג של ליקוט המרכיבים השונים, כאשר המפגש הראשון בניהם קורה בקערה עצמה ולא לפני כן.

לפני שנגיע לתפריט ומה בחרנו לאכול אני חייבת להוסיף כי קפה לואיז הוא אחד המקומות האהובים עלי למפגש חברתי. לא רק בגלל האוכל הטעים והבריא אלא גם בגלל האווירה השקטה והנעימה, הנוחות ותחושת הביתיות. לעיתים יש לי תחושה שהאווירה הזו משתלבת גם באוכל המצוין המורכב מחומרי גלם טבעיים, טריים ואיכותיים. כל המנות בקפה לואיז מכילות מרכיבים אורגניים וסופרפודס כמו אצת ספירולינה, גוג'י ברי, עלי מורינגה, פטריות מיטאקי, פולי קקאו, קייל ועוד.

אז מה בחרנו לאכול? התלבטנו ארוכות כי התפריט מציג מגוון רחב של קערות שכל אחד יוכל למצוא בו את הקערה שהוא אוהב, בשעות הבוקר, הצהריים והערב.

מה אתם הייתם בוחרים מהמגוון הזה?

Israeli Power bowl - קלילה וממריצה 49 ₪ -עגבנייה, גזר, בצל סגול, מלפפון ופטרוזיליה, בתיבול שמן זית ולימון, מונחים על קינואה לבנה ושחורה ומעל טחינה אורגנית וביצת עין. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן)

Indian Power bowl - מחזקת 49 ₪ -תבשיל גרגירי חומוס ואזוקי עם מיץ גזר, עליו מונחים עלי בייבי תרד, עגבניות שרי, ביצה קשה, זילוף יוגורט קארי ושמן מורינגה פטרוזיליה. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (ללא גלוטן)

Irish Power bowl - מחממת את הבוקר 49 ₪ -קוואקר עם חלב שקדים וסילאן ועליו בננות, גוג’י ברי, צ’יה, חמוציות, אגוזים ורוטב פירות יער, לבחירה ממתיק אגבה / דבש מלכות / סילאן. מוגש עם מיץ טבעי / שתיה חמה. (טבעוני)

אוופפוורבול אירי צילום נעם נכון מאיר

Mosley Power bowl - מרענן ואנרגטי 38 ₪ -יוגורט בקר עם הגרנולה של לואיז, גוג’י ברי, פולי קקאו כתושים ופירות העונה. מוגש עם ממתיק לבחירה אגבה / דבש מלכות / סילאן. (יוגורט עיזים בתוספת של 3 ₪)

Mexican Power 65 ₪ - נתחי פרגית בתיבול כורכום, קארי וכמון מונחים על תבשיל קינואה לבנה ושחורה, אזוקי ובצל ברוטב עגבניות וצ’יפוטלה לצד גואקמולי, חצאי עגבניות שרי, פרוסות נפוליטוס (קקטוס) כבוש ובצל סגול.

Sea Power 65 ₪ - קוביות בורי וכרובית לצד חצאי עגבניות שרי, טחינה אורגנית ופטרוזיליה מונחים על תבשיל מג’דרה עם צ’אטני בצל. מוגש עם טאפס חריף. (ללא גלוטן)

              פאוורבול ים צילום נעם נכון מאיר

Vegan Power 61 ₪ - קוביות טופו ופטריות בתיבול שמן שומשום וסילאן, קוביות בטטה אפויה ועלי תרד, מונחים על תבשיל עדשים שחורות עם שיבולת שועל, בצל, ג’ינג’ר, שום ובצל ירוק ברוטב חלב קוקוס עם סויה וסילאן, מעוטר בנבטים סיניים ובלסמי מצומצם. (טבעוני)

אנחנו החלטנו לבסוף על ה- Mexican Power המתאים לארוחת צהריים ומכיל נתחי פרגית ועל ה- Sea Power- המכיל קוביות דג בורי. שתי הקערות היו עשירות מאד ומלאות בכל טוב. ניסינו להחליט בינינו איזו קערה הטעימה ביותר אך היו לנו חילוקי דעות. אמי אהבה מאד את הקערה המקסיקנית ואמרה שהתיבול של הכורכום, הקארי והכמון הוא נהדר ומאד מתאים לנתחי הפרגית ולתבשיל הקינואה והאזוקי. אני טענתי שקערת הדג עם הכרובית, הטחינה ותבשיל המג'דרה הוא משובח ביותר. נראה לי שתצטרכו להגיע ולהחליט בעצמכם.

               קערת הדגים

                הקערה המקסיקנית

גם על מנות ראשונות לא ויתרנו כי אי אפשר בלי חציל העדשים הנפלא שלהם – ממרח חצילים ועגבניות מעוטר בעדשים שחורות, נבטי חמנייה וטחינה אורגנית. מנה אהובה עלי מאד. (36 ₪)

ולביבות בטטה עם דגנים המונחות על עלי רוקט, נבטי חמנייה ובצל ירוק עם וינגרט בלסמי ומעל נגיעות של ממרח פסטו ובלסמי (31 ₪)

ומכיוון שתמיד יש מקום גם לקינוח בחרנו ב- קינוח חדש טרייפל לואיז המכיל שכבות של מרנג, אגוזי לוז, קרם פטיסייר וקרם רום, עם פרלינים משוקולד חלב ורוטב פירות יער. קינוח משגע, טעים מאד מאד (39 ₪)

אמי בחרה בעוגת גבינה קרה עם שוקולד ואגוזי לוז, המוגשת עם טראפלס שוקולד תפוז. זו מנה ללא סוכר אך זה לא פגע בטעמה ואיכותה. מנה מושלמת. (43 ₪).

מנת קינוח נוספת וחדשה שהתחשק לנו לטעום היא קרם שניט עם קרם וניל בניחוח בזיליקום. מנה מסקרנת מאד של שילוב בין בזיליקום וקרם וניל. נשאיר זאת לפעם הבאה.

לסיכום, כמו תמיד, אין פספוסים בקפה לואיז. תמיד מיוחד, טעים מאד, בריא ומשביע. הרעיון של ה- POWER BOWL מקורי ומצוין. קחו בחשבון שלא תצליחו לסיים את כל הקערה ואני ממליצה להסתפק רק בה ובלי מנות ראשונות לפני. על הקינוחים כמובן שלא מוותרים. (בלי קינוח אי אפשר לסיים ארוחה)

מומלץ בחום ובתיאבון לכם.

קפה לואיז

www.cafelouise.co.il

ערב קולינרי גרוזיני חד פעמי בקפה לואיז על הכרמל

הקונספט של שף מסעדה המתארח במסעדה אחרת ויחד מבשלים לאורחים, אהוב עלי. המפגש המיוחד הזה בין השפים יוצר חוויה מיוחדת לסועדים ומביא משהו חדש, רענן, שונה ומסקרן לארוחה. לכן, שמחתי להיות מוזמנת לערב הקולינרי בקפה לואיז שהפגיש את בלה חנן הבעלים של מסעדת שותא הגרוזינית עם דפנה הכהן הבעלים של קפה לואיז והשף אוהד קורי מקפה לואיז. התוצאה של המפגש הייחודי של מאכלי הים השחור למאכלי הים התיכון הייתה ארוחה מצוינת ששילבה בין המטבח הגאורגי לאוכל הטבעי והקליל של קפה לואיז.

                            בצילום-  דפנה הכהן ובלה חנן

                                      השף קורי אוהד צילום אנתולי מיכאלו

היה מסקרן ומעניין לראות את השילוב ואת השוני וכמובן לטעום אותו. אהבתי את האוכל המסורתי מצד מסעדת שותא ולצידה את האוכל הישראלי, הטבעי, של קפה לואיז. זו הייתה חוויה שמחה שלוותה בבירה גרוזינית, משקה אגסים ושוטים של צ'אצ'א. המוזיקה הגאורגית העליזה הוסיפה לאווירה והסועדים מחאו כפיים לקצב המוזיקה וקמו לרקוד בין השולחנות.

 

מה אכלנו?

התחלנו עם סופרא- פתיחת שולחן מוגשות לצד לחם לוואש

 

באדריגני - חציל ממולא ממרח אגוזים וירוק

איספינאחי - כדורי תרד ואגוזים עם צנון טרי

צארחלי –קוביות סלק עם חומץ הדרים ועשבי תיבול

טקמלי- רוטב שזיפים ירוקים וירק

ממרח חצילים לואיז

גבינת צאן מתובלת

 

רוטב השזיפים מיוחד מאד ופיקנטי וכך גם כדור התרד עם האגוזים. אלא שאני אוהבת חצילים במיוחד וההעדפה שלי הייתה החציל הממולא בממרח אגוזים וירק- נפלא! וממרח החצילים הנהדר של לואיז. גם את קוביות הסלק טרפתי בין רגע.

 

המשכנו עם ביניים למרכז שולחן

חאצ'פורי -  תרד וגבינה , ובמילוי שעועית לוביה אדומה עם בצל וצ'ילי

חינקלי  - בשר בקר עם שומן כבש עם שום ועשבי תיבול ובמילוי תפו"א מקורמל עם בצל

סלטה- סלט ירוק עם חמוציות סלרי ופטרוזיליה, נענע, בוטנים ברוטב תמר הינדי
וסלט חסה עם קינואה שחורה ברוטב יוגורט והדרים.

 

אין על החינקלי והחצ'פורי של המטבח הגאורגי. טעים מאד במיוחד נהניתי מהחינקלי הממולא בבשר בקר עם שומן כבש ועשבי תיבול. מעדן. הסלטים שניהם מצוינים. בעיניי, סלט החסה עם הקינואה ורוטב היוגורט וההדרים מנצח.

 

הגענו לעיקריות-

בשר שייטל- במילוי בצל ירוק ורוטב פירות יער

פרגית לואיז-  עם אגסים ותמר הינדי

 

אין הכרעה מי מהמנות טעימה יותר.  שתי המנות מעולות, טעימות מאד ומיוחדות.

 

סיימנו עם קינוח של פירות העונה צלויים בתנור עם סוכר קנים בתוספת גלידה וסירופ ג'וגי ברי וכן, זה טעים בדיוק כפי שנראה. מנת סיום מושלמת לארוחה.

 

התפריט הזוגי העשיר הזה עלה רק 250 ₪ לזוג שקיבלו תמורה מלאה לכספם ואף יותר מכך. לאלה שלא הגיעו אני ממליצה לשטוח תחינה לפני דפנה הכהן בעלי לואיז ולבקש ממנה לארגן ערב נוסף. אני בטוח מגיעה!

 

 

קפה לואיז, מוריה, חיפה

www.cafelouise.co.il 1700-70-60-99

 

 

 

 

'קפה לואיז'- כעת גם סניף כשר ראשון בקריית מוצקין

אחד המקומות האהובים עלי למפגש חברות הוא 'קפה לואיז'. לא רק בגלל האוכל הטעים והבריא אלא גם בגלל האווירה השקטה והנעימה, הנוחות ותחושת הביתיות.

השבוע השיקה רשת 'קפה לואיז' סניף חדש וכשר בקריית מוצקין והוזמנתי להכיר את המקום ולטעום מהמעדנים שיש למסעדה להציע. שמעתי על הסניף הזה מחברותיי עוד לפני כן, מיד כשנפתח והן דיווחו ששווה מאד להגיע. אכן, צדקו. גם סניף זה כשאר הסניפים ממוקם ברחוב שקט ונעים. מעוצב יפה ומאפשר הנאה שלמה. האוכל המוגש בו מבוסס על הקונספט הקולינרי של הרשת. כלומר, מטבח בריא, חומרי גלם טבעיים, טריים ואיכותיים ומנות טעימות, אהובות ומיוחדות הכוללות מרכיבים אורגניים וסופרפודס (מזונות על) כמו אצת ספירולינה, גוג'י ברי, עלי מורינגה, פטריות מיטאקי, פולי קקאו, קייל ועוד.

גם הסניף החדש מתייחד בכך שיש בו שילוב של בית קפה, מסעדה ומעדנייה. תוכלו למצוא בו מוצרים איכותיים לא רק בתפריט , אלא גם לקחת הביתה. מאז הקמת הסניף הראשון של 'קפה לואיז' בשנת 2007 בכרמל, זה היה הרעיון המוביל. בית קפה, מסעדה ומעדנייה המבוססים על אוכל בריא שהוא גם טעים ומיוחד. איכות, בריאות וטבעיות אלו הערכים שבהם דוגלת הרשת וניתן לראות זאת במנות המוגשות – בחומרי הגלם הטריים והמובחרים ובאכפתיות הרבה.

 

בימים אלו השיקה הרשת גם תפריט חדש התואם את מהלך ההתכנסות וההתמקצעות במישור הקולינרי. התפריט החדש מהודק ומהוקצע ומציע מבחר  גדול יותר של מנות ראשונות קלילות ומרעננות ומבחר אקלקטי של מנות עיקריות המשדרות את המסר הבריא של הרשת, תוך מתן דגש לחומרי גלם איכותיים כמו סופרפודס (מזונות-על) דגנים מלאים, חומרי גלם אורגניים ועוד המשמשים ככוכבים בתפריטים של אלו השומרים על אורח חיים בריא. עוד אפשר למצוא בתפריט מנות ללא גלוטן, מנות מופחתות קלוריות ומנות טבעוניות. את התהליך של הקשת התפריט מלווה יועץ קולינרי, שף הרשת ומומחים לתזונה טבעית.

 

אז מה טעמנו מהתפריט החדש?

 

צאן סלק / סלקים מקורמלים על קרם יוגורט עיזים 36 ש"ח

 

 

 

 

 

 

קפרזה ים תיכונית / טבולה קינואה-חמוציות, פרוסות עגבנייה וגבינת עיזים 36 ש"ח

 

 

 

 

סביצ'ה סלמון / קוביות סלמון, פרי העונה, בצלים, צנונית, שברי גריסיני, זילוף מנגו 42 ₪

 

ממרחים שונים כמו- חצילים, עגבניות מיובשות, פסטו בזיליקום, גבינת עזים מתובלת, מבחר זיתים. מוגש עם סלט ולחמים- 72 ₪.

 

טעמנו גם משקאות קרים העשירים במזונות על ושהיו טעימים מאד.

 

מבחר סלטים וניוקי- מבחרי הסלטים 57 ₪.

 

טעמנו פאייה טבעונית נפלאה. מנה שאתם חייבים להזמין. – 55 ₪.

 

דג-

 

קינוח טפיוקה ופירות מרענן וטעים-  29 ₪

 

קינוח שוקולד טבעוני משגע.

 

 

מה תוכלו למצוא במעדניית הרשת? המעדנייה של קפה לואיז מאפשרת ללקוחות הרשת ולקהל היעד השומר כשרות, שחפץ בשמירה על אורח חיים בריא ומודע לחשיבות התזונה הנכונה, ליהנות מהחוויה הכוללת של הרשת גם בבית, בעבודה ובכל מקום אחר.

המעדנייה מציגה מבחר עשיר של מוצרים כשרים, ביניהם: קו מוצרי private label , הנושא את שם המותג ואשר מפותחים עבורה באופן בלעדי ובו טחינה אורגנית מלאה, 7 ממרחים שונים, זיתים ממותגים, ליין של עוגיות, חליטות תה (בשיתוף פעולה עם חוות התבלינים) ועוד.

המעדנייה מציעה מגוון רחב של מוצרי בריאות וטבע ובהם: תערובת קפה מעולה, לחמים בלעדיים הנאפים במקום, סוגי גרנולה מיוחדים,  ריבות, דבש איכותי, כלי קרמיקה, שמן זית באיכות מעולה, עוגות ועוגיות טריות, גבינות בוטיק ועוד.

 

ברשת 11 סניפים הפזורים מהצפון ועד המרכז-שפלה  ובהם: חיפה, טבעון, קריית ביאליק, בנימינה, מושב בני דרור, רמת-השרון, בתל אביב 3 סניפים: ברמת החייל, בשדרות רוטשילד וברמת אביב, במודיעין ובקריית מוצקין סניף כשר.

 

להלן הלינק לאתר קפה לואיז ובו תוכלו למצוא את כל המידע והתפריט המלא- כאן

'קפה לואיז'- סניף קריית מוצקין, רחוב הורד 26.