חברת "מעדני יחיעם" השיקה נקניקיות עוף ללא חומרים משמרים וזו ההזדמנות לתבשיל חורפי

ביירן מרקט משרונה מרקט הגיע לקניון הסינמול ומציע אוכל רחוב בווארי- גרמני

קונספט הסטריט פוד תופס תאוצה בארץ וחביב עלינו מאד וזאת ממספר סיבות- מדובר באוכל טעים, מהיר ובמחירים ללא תחרות. אין צורך לבזבז זמן, באים, נהנים וממשיכים בדרכנו. בארץ מכירים היטב את דוכני הפלאפל המצליחים ובשנים האחרונות הצטרפו דוכני הסושי, הכריכים ועוד.

'ביירן מרקט' הוא דוכן של סטריט פוד מעט שונה מאלה המוכרים לנו. מדובר בדוכן בווארי גרמני, ראשון מסוגו בארץ, שהצליח מאד בשרונה מארקט וכעת הגיע לצפון ופתח דוכן סטריט פוד ראשון מסוגו בקניון הסינמול. האוכל המוצע בו הוא אוכל רחוב אוסטרו- גרמני ומי שביקר בגרמניה וטעם מהנקניקיות עם הכרוב המוגשים שם בדוכני הרחוב יודע עד כמה זה פופולרי וטעים.

בביירן מרקט מציעים תפריט של נקניקיות גורמה, שניצלים, מיוחדים ובירות קרות.

הנקניקיות נעשות במיוחד על ידי השף עופר בן אור ואביו שגיא בן אור, אשר התמחו בבישול הגרמני הקלאסי. האוכל מוכן ברגע ההזמנה לעיני הלקוח, כפי שנהוג בדוכני אוכל הרחוב בגרמניה. חומרי הגלם של ביירן מרקט טריים ומיובאים לארץ באופן בלעדי, מוזיקה גרמנית קופצנית ושמחה משלימה את התמונה לצד מגוון רחב של בירות מהחבית.

בין המנות :מולי גוס - נקניקיית עגל ואווז עם ביצה וחזה אווז מעושן (38 שקלים), צ'יזי דוג - נקניקיית עגל ואמנטל עם פונדו גבינות (38 שקלים), נקניקיית אנטרקוט (30 שקלים), נקניקיית עוף קלאסית (25 שקלים) וקאריוורסט קלאסי עם רוטב קארי אדום (22 שקלים). בנוסף מגישים כאן גם שניצל בורגר (38 שקלים) ופופקורן שניצל (32 שקלים).

 בחגיגה בווארית שנערכה השבוע, הוזמנו שלל אנשי תקשורת מקומיים לטעום ולחוות. על יחסי הציבור הופקד משרדה של אורית שחם-וואלך האמון על יחסי הציבור של הקניון, ועל האירוח: משה שניידר מנכ"ל הקניון, ולירן מלכה מנהל השיווק של הקניון.

משה שניידר מנכל הקניון, עופר פינגר בעלים ולירז מנהל המקום

הייתי בין האורחים שהוזמנו, שתיתי בירת פאולנר מעולה וטעמתי משלל מטעמי המקום. הכל היה טעים אבל אם תשאלו להמלצתי אני חושבת שאסור לוותר על ה"מולי-גוס" נקניקיית עגל ואווז בתוספת ביצה וחזה אווז מעושן. מושחת וטעים ביותר. לילדים תנו את הפופקורן שניצל בלוויית צ'יפס, הם יאהבו מאד.

בין התקשורתנים שהגיעו לטעום ולפרגן: רחלי בן גלים, ליאור מרום, חגית הורנשטיין, יורם מארק רייך, דינה רפאל, נדב שהרביני, מיכל גילת, ניר אהרוני, זליג אהרונוביץ, שרה איקו, שיר פרסקו, עדנה כרפיס, איילת קרביצקי, הבלוגריות שירי וייצנר,  נטע פלג, יפה גביש, לירן ברזילי ועוד.

ביירן מרקט, שד' ההסתדרות 55, חיפה, קניון הסינמול.

צילומים- מיקי אופק, יפה גביש

ארוחה קלה ומהירה? נסו את סדרת נקניקיות הפרמיום של "מעדני יחיעם"

מה עושים כשאין לנו חשק לבשל ואנחנו רוצים ארוחה בשרית קלה ומהירה?

ניגשים לפריזר מוציאים חבילת נקניקיות גורמה של "מעדני יחיעם" ותוך 3 דקות השבענו את רעבוננו.

חברת "מעדני יחיעם" השיקה סדרת נקניקיות גורמה פרי שיתוף פעולה עם קונצרן המזון WIESENHOF מגרמניה. בסדרת הפרמיום ניתן למצוא- נקניקיות וינר, נקניקיות קנאקרס ונקניקיות קרקובר מבוססות מתכון ייחודי של יחיעם וחברת ויזנהוף. הנקניקיות מכילות נתחי בשר איכותיים ובעלות רמת חלבון גבוהה אשר מעניקה להן מרקם בשרי במיוחד. הן מצוינות בהכנה על האש, כמנה עיקרית, כתוספת לתבשילים וכפתרון האולטימטיבי לארוחה קלה ומהירה של נקניקיה בלחמנייה. האריזות מכילות 225-280 גרם בעיצוב מיוחד.

 

סדרת מוצרי הגורמה החדשה מיוצרת מבשר עוף, הודו ובקר ומתובלות על פי מתכון מקורי וידע גרמני. הנקניקיות מכילות נתחי בשר איכותיים ובעלות רמת חלבון גבוהה אשר מעניקה להן מרקם בשרי במיוחד. נקניקיות הקנאקרס מעולות על האש, הקרקובר יתאימו במיוחד כתוספת לתבשילים והוינר הן הפתרון האולטימטיבי לארוחה קלה ומהירה של נקניקיה בלחמנייה. כל סוגי הנקניקיות יהיו מצוינות בהכנה על האש, במים ובמיקרוגל ויהוו פתרון מצוין לארוחה חמה מהירה ולברביקיו מוצלח.

 

לדברי תמיר דגן, מנהל השיווק של "מעדני יחיעם", הסדרה החדשה מיועדת לאוהבי בשר, המבקשים מעדני גורמה איכותיים, עשירים ומלאי טעם. "על פי בדיקה שערכנו הצרכנים מבקשים מוצרי איכות טעימים ואנו מאמינים שסדרה זו תענה בדיוק על ציפייה זו".

כשרות: כשר בהשגחת הרבנות הראשית.

מחיר מומלץ לצרכן: 14.90 – 15.90 שקלים לאריזת 225 – 280 גרם.

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.  

צילומים: אריה ויסמין, יפה גביש

 

מה

מה

 

 

במקום חמין- שוקרוט

השבוע קיבלתי לסקירה מגוון מעדני יחיעם. הגיעו נקניקיות בקר, נקניקיות וינר, קורנדביף, פסטרמה, סלמי סרוולט וגם מוס כבד עוף עם פטריות. הכל ללא חומרים משמרים. מיד כשנחו עיניי על החבילה ידעתי מה אני הולכת להכין. שוקרוט! זה מאכל פופולארי מאד שמוצאו בגרמניה. הוא מכיל מיני נקניקיות ובשרים מבושלים עם כרוב כבוש, בירה ויין לבן.

 

מזג האוויר החורפי מאד מתאים לשוקרוט. במקום החמין המסורתי תגוונו ותכינו תבשיל מיוחד במינו, טעים מאד ושונה מהרגיל.

למתכון

מצרכים

קילו נקניקיות, נקניקים ובשר מעושן- אני השתמשתי בפרוסות פסטרמה, נקניקיות בקר, נקניקיות עגל, פרוסות נקניק סלמי סרוולט. הכל של יחיעם.

200 גרם חזה אווז מעושן

2 קופסאות שימורים כרוב כבוש (430 גרם)

2 בצלים גדולים קצוצים לחתיכות

4 שיני שום כתוש

1 בקבוק בירה

1 כוס יין לבן

4 עלי דפנה

1 כפית קימל

8 תפ"א חתוכים לקוביות גדולות

1 כפית מלח

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית פלפל שחור

3 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה

 

 

 

חותכים את הבשרים לקוביות, מסננים את הכרוב הכבוש מנוזלים. מטגנים את הבצל בשמן ומוסיפים את הבשרים וחזה האווז, מטגנים מכל הצדדים , מוציאים מהסיר ומניחים בצד. מכניסים לסיר את הכרוב הכבוש ואת תפוחי האדמה, מחזירים את הבשרים ומניחים מעל הכרוב ותפוחי האדמה, מוסיפים את התבלינים, הבירה והיין ומרתיחים. מבשלים שעה וחצי על אש נמוכה. מגישים בלוויית חרדל איכותי.

 

בתיאבון.