בפסטיבל השקשוקה של בנדיקט כבר הייתם? מהרו, רק עד 15/12/22

אוהבים שקשוקה? טוב, זו שאלה רטורית. אין מי שלא אוהב שקשוקה. השילוב הזה של ביצים ורוטב עגבניות פיקנטי הוא שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו.

אצלנו, מכינים שקשוקה גם עם רצועות פלפל אדום ופפריקה חריפה. זו ארוחת הבוקר האהובה ביותר.

הידעתם שמקור השקשוקה הוא בצפון אפריקה- באזור לוב וטוניס? אני חשבתי שהיא הגיעה ממרוקו. כי בילדותי אכלתי פעם ראשונה שקשוקה אצל חברתי שהוריה עלו ממרוקו.

קבוצת בנדיקט שהעלתה את ארוחת הבוקר לרמה של ארוחה סביב השעון, יזמה כבר בעבר פסטיבל שקשוקה שזכה להצלחה רבה. כעת, חוזר הפסטיבל והפעם מציע תפריט טעמים של מטבחים שונים ברחבי העולם. לכבוד הפסטיבל הכינו תפריט ספיישל מיוחד שעושה כבוד לשקשוקה, עם מגוון מעניין של שקשוקות אותן ניתן יהיה להזמין בכל שעות היום.

אז שלא נגיע? כמובן שהגענו להשתתף בפסטיבל ולטעום מהשקשוקות הייחודיות. הגענו לסניף בנדיקט בקריות, במתחם ביג. סניף גדול, מרווח, נעים עם שרות קשוב ואכפתי.

מה טעמנו?

אני בחרתי בשקשוקת מי אמורה- שתי ביצים בתבשיל אמטריציאנה איטלקי קצת פיקנטי והרבה טעים, עם בייקון צלוי, גאודה, פרמז׳ן ובזיליקום. מוגש עם חלה וחריף.

אהבתי את הבייקון הצלוי שהשתלב להפליא עם גבינות הגאודה והפרמז'ן. החום המיס את הגבינות אל התבשיל הפיקנטי, התערבב עם הביצים וכל ביס שחרר שלל טעמים לחלל הפה. תענוג.

מחיר- 72 ₪

בן הזוג בחר בשקשוקת סרדיניה- שתי ביצים בתבשיל עגבניות פיקנטי, כדורי ארנצ׳יני מטוגנים וממולאים במוצרלה ומעל פרמז׳ן מגורר מוגש עם ברוסקטה וסלסה ורדה.

כמובן, שטעמתי ואהבתי את הכדורים הקרנצ'יים ששחו ברוטב הפיקנטי, ליד הביצים המבושלות.

מחיר- 68 ₪

בזמן שחיכינו לשקשוקות שיגיעו נהנינו מ-2 מנות פתיחה טעימות במיוחד.

פטריות פורטובלו גדולות שניצלו בשמן זית, שום וטימין על הגריל והוגשו עם גבינת עיזים וויניגרט בלסמי. כמה פשוט וכמה טעים. 32 ₪.

לביבות רושטי- לביבות תפוחי אדמה העשויות בסגנון שוויצרי ומוגשות עם שמנת חמוצה. אל תפספסו. ממש מעדן. טרפנו אותן במהירות שיא. 31 ₪

בתפריט השקשוקות תמצאו גם:

שקשוקה קלאסית לפי הספר- שתי ביצים בתבשיל עגבניות פיקנטי. אפשר להוסיף חצילים וגבינת פטה|8 או חלומי /12. מוגש עם חלה, טחינה וחריף. 61 ש״ח

ירוק בעיניים- ביצים עלומות ברוטב שמנת, מנגולד, ברוקולי ואפונה, עם טפנאד זיתים, בצל סגול וגבינת פטה. מוגש עם חלה וחריף. 69 ₪

הצהובה- פולנטת תירס עם ביצים עלומות, בייקון/טלה/פטריות פורטובלו ותירס צלויים, פרמז׳ן ושמן בצל ירוק. מוגש עם חלה וחריף. 72 ש״ח

שקשוקה הודית – טבעונית- 2 ביצי  Yo-Eggעלומות על תבשיל תפוחי אדמה, תרד ותבלינים הודיים, קרם קוקוס, אפונה וכרובית מטוגנת. מוגש עם לחמניות סטיקי רייס. 71 ש״ח.

שקשוקה קזבלנקה- שתי ביצים בתבשיל עגבניות ופלפלים פיקנטי, נקניקיות מרגז צלויות, טחינה ירוקה, צנוברים ופלפל חריף קלוי. מוגש עם חלה וסחוג. 73 ש״ח.

שקשוקה מקסיקנית- בשר אונטריב בבישול ארוך בתבשיל עגבניות מעושנות פיקנטי, שעועית אדומה, פיקו דה גאיו, כוסברה ואבוקדו. מוגש עם נאצ׳וס ושמנת חמוצה. 72 ש״ח. חייבת לציין שהתלבטתי מאד בינה לבין מה שבחרתי ועוד אשוב לטעום אותה.

שקשוקה תאילנדית- ביצים עלומות בתבשיל קארי תאילנדי אדום פיקנטי, שרימפס, חצילים מטוגנים, פטריות פורטובלו, ברוקולי, בזיליקום וצ׳ילי אדום. מוגש עם לחמניות סטיקי רייס. 74 ש״ח.

השקשוקות מוגשות עם סלט צד לבחירה.

עכשיו, נותר רק להתלבט באיזו שקשוקה לבחור. ותזכרו ארוחות בוקר אוכלים גם בשעות המסורתיות אבל בהחלט גם לאורך היום. מה רע להתחיל את הלילה עם שקשוקה מקסיקנית שמחה?

בתיאבון!  

זה הזמן ל- LASER FITS טיפולים אסתטיים של הסרת שיער בלייזר, קריותרפיה, טיפול בצלקות, בפיגמנטציה ועוד.

לפני שנתיים התחלתי טיפול להסרת שיער מהרגליים ב- LASER FITS. לא ממש רציתי להתחיל בטיפול כי חששתי שמדובר בתהליך ארוך, כואב ולא נעים. מאיה שצברג, הבעלים ומנהלת רשת LASER FITS לטיפולי אסתטיקה, שכנעה אותי להגיע וסיפרה לי על מכשיר ה-CANDELA המתקדם בעולם, אשר הביאה למכונים שלה ובו משתמשים בטיפולי הלייזר והוא מהיר ואינו כואב. השתכנעתי, הגעתי, עברתי 4 טיפולים בלבד! והצלחתי להיפתר לצמיתות מהשערות ברגליים. כן, אני יודעת שקשה להאמין. אך כך בדיוק קרה אצלי. הספיקו 4 טיפולים בלבד וזאת בזכות מכשיר ה-CANDELA הנמצא ברשת.

היום, לאחר שנה שלא הייתי, הגעתי לטיפול של הסרת שיער בסנטר ובשפם. היו לי שם מספר שערות מציקות. לפני הטיפול ביקשתי מטכנאית הלייזר מישל לעבור על הרגליים והיא אכן עברה בקפדנות ומצאה שערות בודדות בלבד.

הסרת שיער בפנים

אז איך זה עובד?

לפני עידן הלייזר, הסרנו שיער במגוון שיטות, יעילות יותר ופחות וגם די כואבות. גילחנו, הורדנו בשעווה, במכשירים למריטת שיער, באפילציה, בקרמים. מה לא ועדיין לא הצלחנו להיפטר מהשיער לצמיתות. הדרך היחידה להיפטר מהשיער היא בעזרת לייזר, אשר תוך מספר טיפולים שאינם מזיקים או כואבים מבטיח הסרת שיער לצמיתות. איך? המכשיר יורה קרן החודרת את שכבת העור ומגיעה לשורש השערה, הורס אותה ומונע צמיחה. טיפולי הלייזר אינם מתאימים בגילאים צעירים וכדאי להתחיל רק לאחר שהגוף מאוזן הורמונלית.

מכשיר ה- CANDELA הנמצא ברשת LASER FITS  נחשב למכשיר המתקדם בעולם. הוא חדיש, משוכלל, מהיר ויעיל. הוא מאפשר דיוק מקסימלי ויש לו מספר ראשי ספוט המאפשרים זאת. ניתן לטפל אתו בכל אזורי הגוף ואף בשיער הפנים הדק והפלומתי. למכשיר יש מערכת מובנית המשחררת גז הקפאה עשירית שנייה קודם לפולס הלייזר. הגז הוא שהופך את התהליך לנטול כאב ואין צורך בחומרי אלחוש לפני. המכשיר פועל במהירות ולכן זמן הטיפול קצר משמעותית והתוצאות מצוינות כבר לאחר הטיפול הראשון.

אני ההוכחה לכך שהתוצאות מצוינות. 4 טיפולים בלבד ואין יותר שיער. נכון, לא אצל כולן יספיקו 4 טיפולים בלבד. יצטרכו עוד טיפולים. אך, התוצאה הסופית תהיה עור נקי משיער.

אני עברתי את הטיפולים בסניף נשר הנמצא במתחם חדרי הכושר ICON. סניף נחמד מאד עם אווירה נעימה. חתמתי על טופס בריאות בטיפול הראשון ונכנסתי לחדר הלייזר, שם קיבלתי משקפי מגן והתהליך להסרת השיער החל. במהלך הטיפולים התנסיתי עם מספר טכנאיות, אשר כולן מוסמכות, מקצועיות ויודעות בדיוק מה הן עושות.

למי שחוששת, כפי שאני חששתי, התהליך ממש אינו כואב, גם לא בפנים. הטיפול היום להסרת שיער בפנים עבר חלק, חשתי קצת עקצוץ וזהו. בסיום, מורחים על המקום המטופל קרם ללא אלכוהול וזהו זה. כמובן, יש להימנע משיזוף ולמרוח קרמי הגנה.

הסרת שיער ברגליים

רשת LASER FITS מציעה מלבד טיפולים להסרת שיער, טיפולי אסתטיקה נוספים של טיפול בצלקות וסימני מתיחה, מיצוק העור, טיפול בפיגמנטציה וטיפולי קריותרפיה.

חדר טיפולי קריותרפיה

תקופה זו מתאימה מאד לטיפולי הסרת שיער והכנת הגוף לקיץ. אני ממליצה בכל לב ומתוך ההתנסות שלי על רשת LASER FITS. לדעתי, זו הדרך היעילה ביותר להסרת השיער. יעיל בזמן, לא כואב, לא משאיר סימנים והעור נקי משיער מיותר.

לרשת 3 סניפים- בבת ים, נשר ופתח תקווה. בקרוב יפתחו סניפים נוספים בכרמיאל, באר שבע ועכו.

הסניפים פתוחים בימי א'-ה'- בשעות 0900-2100

בימי ב'-ג'-ד'- בשעות 0900-1900

יום ששי- 0900-1400

 להתקשרות-* 5404  

רשת LASER FITS סניף נשר – דרך בר יהודה 147 בתוך מתחם חדר הכושר  ICON

סניף בת ים- קניון, יוסף טל 92 בתוך מתחם חדר הכושר ICON

סניף פתח תקווה- דיזיין סנטר, חיים סוטין 4.

פייסבוק- לחצו כאן

לאתר לייזר פיטס- לחצו כאן

 

גילוי נאות- הטיפולים ברשת LASER FITS נעשו במסגרת סיקור לבלוג.

.

 

 

אצל גילי ותמר- שולחן שף שאתם חייבים להכיר!

יש מקומות קולינריים ששווה לבוא אליהם גם ממרחקים. מקום כזה בדיוק הוא שולחן השף של גילי ותמר הנמצא בקיבוץ יסעור (ליד חיפה) אם אתם מחפשים חוויה קולינרית בלתי נשכחת, מלאת שמחה, אוכל נפלא, יין ואלכוהול ללא הגבלה, אצל גילי ותמר תמצאו זאת.

השף עובד ואני מפריעה

אני מכירה את הסעודה המיוחדת הזו כבר מספר שנים, עוד כשהשולחן נפתח בביתם של גילי ותמר בגילון שבמשגב. לא ידעתי אז למה אני מגיעה וזכיתי לחוויה קולינרית נפלאה. ארבע שעות של מטעמים, יין, סיפורים, הכנת אוכל והנאה.

כיום, שולחן השף התרחב, גדל ועבר למיקום חדש בקיבוץ יסעור. השולחן הענק יכול להכיל עד 40 סועדים, כאשר במרכזו נמצא גילי החולש על כולם, מכין את האוכל, מספר סיפורים, דואג שכולם ייהנו ויחוו את החוויה המושלמת. אני לא יודעת כיצד הוא מצליח לעשות זאת, גם להכין את האוכל, גם להיות קשוב לכל אחד מהאורחים, גם לספר סיפורי אוכל וגם לשתות איתנו. שף סופרמן! ארבע שעות של מנות נפלאות אחת אחת.

כאן גילי והבן שעוזר בכל

האולם בו מתקיימת הארוחה מעוצב יפה, מואר והאווירה נעימה וחמה. לכל אורך האולם שולחן אדיר מימדים ומולו נמצא המטבח על שלל המחבתות והסירים. בקצה נמצא חדר יינות גדול ובו ניתן לארח לארוחות אינטימיות יותר. 

קהל הסועדים ביום בו אני הגעתי היה מגוון, הן מבחינת הגילאים והן מהישובים בארץ. חלקם הגיעו עם חברים, חלקם הגיעו לחגוג ימי הולדת. לא הכרנו אחד את השני, אך בעזרת היין, הצ'יסרים, האוזו, הוויסקי והוודקה, (חופשי ללא הגבלה) האווירה התחממה במהירות וכולם שוחחו עם כולם, הרימו כוסות לחיים ונהנו מהמנות שהחלו לזרום לשולחן.

צ'ייסרים עם לימון וקקאו

יין ללא הגבלה

וזה מה שקורה בסוף

חידוש נוסף שהכניסו גילי ותמר הוא הזמר אלי סודרי אשר הנעים לנו את הארוחה בשירי ארץ ישראל. קולו הערב של סודרי והשירים אותם בחר להשמיע גרמו לסועדים לקום ולרקוד באמצע הארוחה, מה שהוסיף לשמחה ולהנאה.

הרזומה של גילי כולל עבודה במלונאות כשף. לימודים בליון שבצרפת ובמכון לקולינריה בניו יורק. הוא התמחה בהקמת מטבחים גדולים מאפס ובנה מטבחים ברחבי הארץ. בשולחן השף שלו ניתן לקיים מפגשים עסקיים, גיבושים קבוצתיים, לחגוג ימי הולדת, ימי נישואין, או כל אירוע מיוחד ופרטי שתרצו שהאורחים לא ישכחו.

7 מנות כבר אמרתי? אז מה אכלנו?

הארוחה נפתחה במרק ארטישוק שהציב מיד רף גבוה לשאר המנות. מרק קרמי, עדין וטעים מאד. התאפקתי שלא לבקש מנה נוספת (אפשר לבקש) כי ידעתי מה מצפה לי. אבל, ממש רציתי. מרק נפלא.

המנה הבאה סביצ'ה אינטיאס. מנה רעננה, קלילה ומצוינת. טעמי הדג הנא, יחד עם הירק (היה כוסברה ואני לא אוהבת כוסברה. ממש לא אוהבת ובאורח פלא במנה הזו נהניתי ואהבתי. קסם!) והרוטב, התמזגו לביס עשיר בטעמים.

המנה הבאה- סיגר לוקוס. זו מנה שהכרתי מהארוחות הקודמות שלי אצל גילי ותמר. מנה מקורית, מיוחדת וטעימה ברמות. תנו לי כל יום כזו מנה והיא לא תמאס עלי. גילי סיפר לנו שלמד את הרוטב המיוחד ממאמא מרוקאית מדימונה. ועד שלמד מה ואיך יצאה לו הנשמה.  

לסיום פרק הדגים פילה לברק על מצע עדשים וקרם פלפלים. גילי מכין את הדג בצריבה ומהנה מאד לראות כיצד הוא מכין לא רק את הדגים את כל האוכל. זה מופע בפני עצמו.

ועכשיו לבשרים: מתחילים עם קבב אנטרקוט. גילי חותך את הבשר, טוחן, לש עם תבלינים ובצל ומכין קבב לתפארת. כך זה נראה בתמונות:

וכך מגיעה הצלחת לכל אחד מהסועדים. כל כך אסתטי, מוקפד ומיוחד.

השיא בעיניי- מנת דנבר קאט. נחתך מול העיניים, נצלה קלות ומוגש עם רוטב עדין. מנה נהדרת, עשירה בטעם וטעימה כל כך.

וכן, נשאר גם מקום לקינוח. מלבי מפנק, כנאפה חם ומופלא, שוקולד ונשיקות.

לסיכום, חוויה קולינארית מיוחדת במינה, כזו שלא שוכחים ורוצים לשוב וליהנות ממנה. כל המנות נעשו מול עיני הסועדים, היו טריות, איכותיות ונפלאות. זה היה ערב מושלם. ארבע  שעות מהנות וטעימות מאד.

חשוב לציין שגם צמחוניים ייהנו מהארוחה כיוון שמכינים עבורם מנות לא פחות מושקעות וטעימות וללא בשר.

ממליצה מכל הלב ובחום רב להגיע ולחוות.

יש להזמין מקום מראש.

"אצל גילי ותמר"- קיבוץ יסעור

טלפון להזמנות 052-877-7418

מחיר- 700 ₪ לזוג.

 

בפייסבוק- לחצו כאן

 

צילומים: ניסן גביש

 

גילוי נאות: היינו אורחי גילי ותמר.